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你吃过最有特色的美食是什么呢？
雷州,房县,都是你吃过最有特色的美食是什么呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做酒用的糯米是房县特有的三寸稻，每三颗米连起来有一寸长，饱满粘糯。庐陵王酒庄酿酒所使用的糯米都是按照有机标准种植，不打农药不施化肥，它生长周期较长，但淀粉、微量元素高，所以称之为罕见。
房县水利资源丰富，做酒用的水是引用青峰大断裂带地底下的矿物质水，它富含20余种对人体健康有益的微量元素，也包含有丰富的矿物质，水质晶莹清澈无污染。
房县黄酒酿造具有极强的区域性，它只能用房县的糯米、房县的小曲、房县的矿物质水，加上房县独有的气候，才能酿制出世间独特的珍贵佳品。
所以说，很多来过我们这里，品尝过我们房县黄酒的客人，一定会爱上这个味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
终身难忘的恐怕还是老娘在我小的时候酪得葱油饼了！制作过程因为久远记不大清了，前几年回老家的时候有让老娘制作过，味道还好，却不是那些年的味道。妈妈老了，今年已是78岁高龄，眼睛有白内障，看不清楚，动作迟缓，手脚不够麻利……老娘说:不中用了，做不出来那些年的味道了。
把老娘的经验分享一下，以资共勉:1:面，面是根本，用石磨磨出来的面粉最佳，口感最好，也最健康。2:油，选择棉子油或花生油，都是自产自吃的油品，口感保证，品质保证。3:葱，小葱或香葱，口感保证，柔软保证。4:制作，最最关键！用中间凸起的“鏊”（中间凸起的圆形厚铁板），燃料用干玉米杆和干麦秆（火力不易太大）。面活的较柔软，多揉数遍，醒的时间要充足；葱花拌油，加卤好的花椒、荤香面备用。
老娘讲:烙油饼翻是关键，翻一遍起一层，要掌握好火候，勤翻，烙成的葱油饼有好多层，我们这俗语“千层饼”。外焦里嫩，香脆可口。
可惜妈老了，做不动了，自己尝试了几次，口感总不如小时候的味道。回忆绵绵，念念难忘！
回答于 2019-09-11 08:43:50
马齿苋蒸菜
在饭店里一般吃不到，以前在老家经常吃，马齿苋在田间地头生长的比较多，特别是在下过雨过后，生命力也比较顽强。
用来蒸菜不但好吃而且功效很多，因为马齿苋这样野菜也属于一种中草药。可以用面粉蒸着吃，也可以煮熟凉拌。
马齿苋蒸菜可以这么操作
1/首先把马齿苋洗干净沥干水分。
2/然后把马齿苋放盆里添加适量面粉和食用盐，让面粉均匀的沾在马齿苋上。
3/将蒸笼放入锅中倒入马齿苋蒸。
4/准备调料，蒜末香油，可以根据喜好调制。
5/把调制好的辅料放入碗中备用
6/蒸好的马齿苋倒入盆中将调好的料倒入拌均匀
一盆带有蒜末香味的蒸菜就可以吃了，真香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在最想念的就是家乡的美食，热干面，面窝窝，米酒，三鲜豆皮，沙子馍……每到过年回去的时候，我下火车的第一件事，不是急着回家，而是去吃一碗热干面 ，想念已久的味道哟[笑哭]
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆终身的特别美食有很多，但大多都是留在童年里的味道。几毛钱一根的老冰棍，学校小卖部的辣条，过年时老妈做的米糕……
但论记忆最深，直到现在想起来都忍不住口齿生津的当属杨梅干！
我们那盛夏时节的杨梅冰爽酸甜，但杨梅不易存储，家里的老人就会将杨梅制成杨梅干给小孩当零嘴吃。其个头大，肉质厚重，甜度高，但又不甜腻，甜中夹一点酸的回味，让人一口便记住它的味道了。
经过蒸、晒、炒制的杨梅干健康营养，小时候实在嘴馋，就会偷偷从罐头里抓一把杨梅干，然后分几个给小伙伴吃，就这样能一颗一颗含在嘴里吃上老半天呢。
不过现在家里很少有人做了，后来也吃过不少其他地方卖的杨梅干，却再也没吃到过当时的味道。
第二个缙云手工麻花。大学有个室友是缙云的，有次放假回来给我们带了她们当地的特产手工麻花，酥脆香甜，口感超赞，吃过一次之后就再也不想吃别的麻花了。
室友告诉我们，这个手工麻花是坚持用七搓八揉十八道古法工艺纯手工制作，和面、揉面、切面、搓型、精炸……诸多步骤，一道工序都不可省，一分火候都不能差。这道街头巷尾最寻常不过的一道零嘴小食，却是缙云当地很多80、90后最难忘的童年回忆。
剁椒鱼头。旁人只知剁椒鱼头是湘菜的代表，却忘了湖南隔壁的江西老表们也是个无辣不欢的主儿。
作为一个地道的江西妹子，老妈做的这道剁椒鱼头我从小吃到大。在家时最爱看老妈把一锅粘着辣油的稀碎红艳的剁椒淋在蒸熟的鱼头之上，色泽红亮、味浓、肉质细嫩，鲜辣适口，饭桌上只要有剁椒鱼头，我能多吃两碗饭。
能够留在人一生记忆的美食，一定是感情、亲情和乡情的结合。有的食物，不是因为它有多美味，而是因物质匮乏的年代，它们是为数不多的可以满足食欲的稀缺之物，吃起来就会畅快淋漓，记忆深刻！
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