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说一说粽子的在各地的包法,都是什么馅吧?
粽子,糯米,馅儿说一说粽子的在各地的包法,都是什么馅吧?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
说一说粽子的在各地的包法,都是什么馅吧?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里的粽子一直是三角型的。粽子由箬叶包裹糯米,加馅儿。馅儿根据每家的条件而定。箬叶先在清水里煮上半个小时,煮箬叶时有一股清香散发出来,味道很好闻的。粽子的馅儿有咸肉粽(火腿肉)、红绿豆粽、枣子粽和不用馅儿的白米粽。包裹粽子的以前是用络麻丝包裹,现在改用尼龙线绳包裹了。
另外还有用一张箬叶包裹的粽子,这种粽子很小,叫蚊虫粽,据说吃了蚊虫粽可以防蚊子叮咬,讲究一点将蚊虫粽悬挂在床档上,以驱赶床上的蚊子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
我是北方姑娘,家在山东枣庄。我们那边过端午节必不可少的就是吃粽子。但是这个粽子也是很有讲究的,全部都是蜜枣粽子。不像南方,还有蛋黄粽子,鲜肉粽子,咸粽子等等,口味丰富点。
我们的食材就是:糯米、蜜枣、粽叶、绳子。就需要四个就完成了,看看下面是我包的,虽然样子丑,但是心里甜啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里有碎肉洋葱馅,板栗肉粽、绿豆肉粽、红蓝肉粽、还有醮糖吃的凉粽
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣,蜜枣,我的家乡传统粽子风味只有这两种。
回答于 2019-09-11 08:43:50
福建厦门的海鲜烧肉粽,闻名全国。海鲜与土猪肉(五花肉)的完美结合。海鲜的鲜、猪肉的香、糯米的粘稠,一口下去,人间美味。
厦门的烧肉粽食材多样化。比较通用的(干虾、干贝、香菇、咸鸭蛋、大块五花肉、坚果),用干虾而不用鲜虾,因干虾鲜味更足.有嚼劲。
烧肉粽就是要把糯米,炒成半熟,让米充分吸收海鲜汁。吃起来整个肉粽。四川话,安逸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我能说我湖北随州老家的总价没有馅儿么,我上大学以前吃的都是纯白粽子,没有任何馅儿... 最多就是蘸白糖吃
到了大学之后才知道原来粽子还有这么多吃法,这么多种类馅儿,甜口的,咸口的应有尽有,咸肉的,咸蛋黄的,蜜枣的,豆沙的,梅菜扣肉的,真的是好多好多种类。
不过我还是比较吃咸口的粽子
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先谢谢今日头条的邀请。
说到粽子的包法,应该有几种,三角形、长条形是最常见的。但有一种相信大家很少见,现在也正慢慢的消失中,那就是“簕古鸡”。也是我家乡罗定传统粽子。
“簕古鸡”从名字上看到有个鸡字,是不是外型也像鸡呢?不错,外型也是很鸡的哦。鸡头,鸡身,鸡尾头应有尽有。由于取簕古叶非常麻烦,叶子本身两边带剌,叶子又硬,最后还要编织成鸡的样子,所以这传统手艺慢慢的消失。年轻一辈的连看都难看到,别说会做了。
接着就是准备材料,肉馅都是咸肉的,选肉一定要肥的猪肉。再加上糯米、芝麻、红豆、一定脱壳的绿豆、有些地方加扁豆、粟子等都可以。
首先将糯米和红豆泡水两三个小时,然后下锅翻炒。一定不要忘了加盐放油。不用炒久,只是让它入味。肥猪肉和芝麻,绿豆,加点五香粉一起炒一两分钟即可。如果还有其它豆也一起放盐炒一两分钟就行。剩下就是包粽子了,这就没什么说的,看各位手艺功夫了。
最后也是关键了,必须慢火煲上几小时。粽子煲久点没关系,越久越入味,越好吃
上传几张口水图,不要流口水哦
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