您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
夏季，农村好多野菜登上宴席上，你喜欢吃哪一种呢？
野菜,宴席,红薯夏季，农村好多野菜登上宴席上，你喜欢吃哪一种呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
折二根是路旁、田埂、山坡、沟渠常见的山野菜。是人们常食的野菜之一。
南方宴席上，最先习惯上一两道凉菜或是油炸酥脆菜。其中就有折二根的身影！
这道菜做法简单。只要挑选折二根白净嫩根，洗净，切段；再加入盐、味精、鸡精、香油、蒜蓉、生抽、醋等，凉拌即可。其口感脆嫩，清新爽口，香辣解腻！
三、香菇炖汤
香菇是我国的特产。也是世界第二大食用菌。其生于山野，却营养丰富，鲜香味美，素有“山珍之王”的美誉！是人们喜食的山野菜之一。常被人们用来宴请客人。
香菇炖鸡肉、香菇炖排骨是常见的宴席菜。这道菜虽是荤菜，却因了香菇的作用，一点不油腻。汤鲜味美，开胃下饭！
四、黄花菜炖汤
黄花菜是山间野地、沟渠河边常见的野菜。因其口感绵软，香甜入味，很得人们喜欢。
在宴席上，黄花菜通常与鸡肉或排骨炖汤。其口感嫩滑绵软，香甜解腻，汤鲜味美。
总之，农村宴席上常见的，受人们喜欢的野菜很多。它们来自山野，勿需打理，却香芬味美！是大自然无私的馈赠！
欢迎关注土家族阿妹，谢谢分享、点评
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏季，农村好多野菜登上宴席上，你喜欢吃那一种呢？
在农村老家的夏天，人们最常见可食用的野菜有马齿苋、黄菜、扫帚菜、苋菜、灰菜等，这些菜都可以采挖回家，蒸包子、包饺子、凉拌都是很美味的佳肴。
1. 马齿苋
马齿苋大家应该都很熟悉了，我国从南到北都有它的身影。马齿苋生命力极其顽强，旱天干不死，雨天涝死，锄掉继续长，是农田、菜园农户最头疼的常见杂草。我们老家这边也叫它长寿菜，吃法有过很多种。夏季选择比较嫩的挖回家，一种吃法是洗净切碎晾干，放着冬天跟白菜和肥瘦相间的五花肉一起做包子馅蒸包子吃；再一种吃法是让水焯一下，放入蒜等调味品凉拌。
2. 黄菜
黄菜是我们这边的叫法，学名叫盐地碱蓬，根据名字我们可以得知它是生长在盐碱地的一种野菜。
我农村老家因有大片的盐碱地，这种野菜比较多，夏季提着菜篮子去地里掐最嫩的黄菜尖，一会就会收获一大篮子。回家洗净焯水，妈妈告诉我吃这种野菜要给菜”揉破肚子”（挤出菜里的汤汁）,不然吃了容易拉肚子。我最喜欢黄菜做的团子，用玉米面、豆子面和面，做好皮包入调好的黄菜馅子，放入锅中蒸20分钟，出锅后即可食用。当然黄菜还可以用来蒸包子，包饺子，拌凉菜，现在城市很多大饭店都有凉拌黄菜道菜品。
总之在农村还有很多能登上宴席的野菜，在这里就不一一给大家介绍了，喜欢的朋友可以点赞、关注、交流，谢谢大家阅读！
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠菜凉拌和包饺子特别好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村随处可见的野菜被搬上宴席，现在俨然成为一个高大上的东西。其实在以前，野菜根本就没有人吃，只能说是在饥荒年代，用来充饥保命的野草。现在由于生活富足了，很多人开始怀念闹饥荒时吃过的美味，其实野菜并不好吃，主要是由于现在人养生观念比较强，发现野菜天然无污染，还都具有一定的营养保健价值，所以被搬上餐桌受大多数人的推崇。
很多人都说野菜味道好，其实野菜真没那么好味道，而且可以用难吃来形容，每一种都有它独特的味道，酸甜苦辣麻五味俱全，以前只要是能吃得饱饭的家庭，都不会吃这些难吃的玩意儿，难吃都不说，主要是不扛饿。野菜如果真那么好吃，以前漫山遍野都是，人们又何必辛苦种菜呢！
但是大势所趋，野菜好不好吃已经不是主要问题，关键是品味必须要跟上时代的步伐，再难吃也得吃啊！野菜都不会吃，多没品味！现在不管野菜味道好不好吃，味道是不是让自己讨厌，但是不管什么样的味道都有人去吃，只要对身体好什么都愿意。
就像我自己，以前根本不吃野菜，但现在基本上可以适应所有的野菜难吃味到，比如蒲公英的苦，折耳根的腥，春芽冲人的臭，豆腐菜的黏等等。其实说实话，真的不想吃，都是看在它没有污染，吃了有保健作用的份上，捏着鼻子也要吃，在难吃它也是美味！
我们就拿蒲公英来说，大家都知道它的苦味虽不及黄连，但也有得一拼，这个能称得上美味吗？不管你怎么去烹调，就是一个字苦，这个吃起来能说得上好吃吗？但是它的特点是具有药用价值，可以抗菌、消炎，还可以起到预防癌症的作用，这又能不吃吗？
以上是本人对现在人喜欢农村野菜，把野菜搬上宴席的一些见解，可能意见有些过于偏激，但事实其实就是这样，如果有不周到之处，欢迎给出您的宝贵意见，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年夏天，农村的田地里有很多野菜，比如马齿苋，车钱草，野苋菜，地皮菜，红薯茎叶等，我最喜欢吃的就是红薯茎叶和地皮菜。
农村人现在种植红薯的已经不多了，谁家要是种植一片红薯，那就成为稀罕物了。夏天红薯进入生殖生长阶段，农村人就会去地里掐红薯茎叶回来做菜吃。
上一篇：骨头汤用电饭煲保温一晚上会坏吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |