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夏季,农村好多野菜登上宴席上,你喜欢吃哪一种呢?
野菜,宴席,红薯夏季,农村好多野菜登上宴席上,你喜欢吃哪一种呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 譬如说:扫帚菜、苦苦菜、马齿苋等等!
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于一个在农村长大的人来说,就是走的再远都忘不了家乡的味道,尤其是野菜的味道,因为那个曾经是妈妈的味道!
扫帚菜,苦菜,马齿菜都是经常吃到的野菜,我最爱吃的要数苦菜,尤其是那个苦味.
苦菜在我们老家叫苦苣,河滩和果树地特别多,尤其是河滩的苦菜味道更纯正天然,苦菜是一种药食同源的野菜,有着清热解毒,凉血止血的功效。
苦菜的叶子有光边的,老家叫甜苣,苦味稍微淡一点,叶子边缘是齿轮状的要苦的多也正是因为苦我还是特别喜欢吃.
南方的苦菜长得是这个样子.
苦菜最简单的吃法就是凉拌,苦菜略微焯一下,捞出来洗去苦味,切碎后拌入蒜泥,盐,香油,味精和醋,搅拌均匀就可以食用了.苦菜也可以和猪肝,肉一起炒了食用.还有人用它做馅,吃包子,饺子,要和鸡蛋搭配一起吃.苦菜的另外一个吃法,就是榨了汁放入白糖来饮用,可以清热解毒。
我爱吃的苦菜经常是和面粉拌在一起蒸熟后蘸上蒜辣子,那种苦味儿是我最爱吃的.
由于苦菜对妇科病有作用,好多人采挖回来晒干后泡水喝.
苦菜花香,常吃身体硬梆梆,苦菜叶苦,常吃好比人参补!
(这段话是我在查阅资料时看到的).
回答于 2019-09-11 08:43:50
小蒜是一个非常好的野菜,能吃到的人很少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢悟空邀请!
夏季农村好多野菜登上宴席上!有吗?能够登上宴席上的野菜恐怕也不是野生的野菜了,因为夏季野外根本就没有"好多"的野菜可以吃的,最起码在我们当地的农村,夏季是没有"好多"种野菜可以吃的。
夏季,我们这里可以吃的野菜也就是马齿菜多些,铁扫帚因为是掐头吃的,也是可以吃的,至于苦苦菜,我们当地春季吃婆婆丁的很多,夏季的一种苦苦菜倒是有的,但是从来没人吃它,不知道为什么?还有一种可以吃的野菜就是也线菜了,我们叫它米花菜,但当地农民也是从来不吃的,因为家家都种植了菜用的米花菜了,菜用的鲜嫩叶光,口感好,谁还去吃野生的线菜呢!
在我们当地农村的宴席上,即使种植的线菜、铁扫帚等也没有摆上宴席上的,更别说野菜马齿笕、苦苦菜了!那还不被人笑话死啊!真不知道好多野草摆上了宴席上是哪里的?
要说我喜欢吃哪一种?我们这里铁扫帚很少,只有马齿笕好吃了,偶尔吃个一两次觉得很好吃的,经常吃就没味道了,毕竟是野草野菜,正是因为季节短生长少而稀缺,偶尔吃到觉得新鲜,说的再好也是没有真正的蔬菜好吃的!
呵呵,谁觉得好吃就经常去吃啊!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们这里登上宴席的野菜确实有不少,比如凉拌苦苦菜、浆水拌汤、凉拌花椒芽、香椿拌豆腐、凉拌乌龙头、苜蓿芽等等,我看到问题仔细想了想至少有二十多种。
但我最喜欢吃的有两种。一种是凉拌苦苦菜,在宴席桌上看起来不显眼,但吃起来甜中微苦,非常爽口。这可能与我生长在农村有关系吧,小时候苦苦菜是我们的家常菜,当时种植的蔬菜仅有大白菜、包包菜等几种,并且数量不多,菜不够吃的,吃蔬菜主要靠挖苦苦菜,因此就习惯吃苦苦菜了,当时苦苦菜的吃法有凉拌菜、做菜饼、做苦苦菜浆水拌汤和面条等。因此到现在在宴席上看到苦苦菜感觉比肉香。
我喜欢吃的第二种是香椿拌豆腐,这个菜在宴席桌上,既好看有好吃,看起来绿白相间,吃起来味甜爽口,还有香椿的特别香味。吃上让人特别过瘾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏季,农村好多野菜登上宴席上,你喜欢吃哪一种呢?
刚看到这个题目,许多人会不由自主蹦出许多疑问来:宴席不是招待客人的吗?谁家用野菜来招待客人啦?都用什么野菜上宴席啦?这家主人太那个了吧?……
其实,农村的野菜登上宴席太正常了。许多野菜因为营养价值高,天然无污染,已然被城里人视为难得的“山珍”!在城里,甚而有野菜的价格超过了家养蔬菜!最常见的如:野竹笋、野香菇、松菌、蕨菜、黄花菜、折二根、苋菜、枸杞叶、香椿芽、筒蒿、红薯叶、豌豆尖等。
一、竹笋炒肉
在农村,家家都是有山林、田地的。南方很多人家还有竹林!因此,每年春季笋子都多到吃不完。于是除了赠送亲友,剩下的便晒干收存或是腌渍、做泡菜!若是家中有喜事,那可派上好用场了!
南方人用竹笋炒肉或是炖汤是常事。席上,最常见的是干笋片炒肉。其口感脆嫩,自带一股山间野笋的清香之气。
二、凉拌折二根
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