您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
你做菜最爱放的调料是什么？
调料,炒菜,味精你做菜最爱放的调料是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你做菜最爱放的调料是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果在健康的角度，我是尽量少放调料就少一些，除非做一些特色菜肴我才会根据需要加的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
pi'县豆瓣酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
坐标江苏淮安，我做菜最爱放的就是辣椒，有没有和我一样喜欢吃辣的呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
调料/原创
1. 这个问题我首选是盐吧！因为不论你菜烧的多好，离开盐都淡而无味，其次是油，别的调料那是根据你所做的菜，需要放什么而决定的，不是喜欢什么调料就放什么，那样做出来的菜就不好吃啦！
2. 每个人的口味不同，就像男方人和北方人口味就大不同，做菜这活吧，根据自己的口味适当变化，调成自己和家人喜欢吃的就好。最爱的调料我还真没有定论呢！平时酱油，醋，鸡精，白糖，大料，花椒，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒️草果，香叶，葱姜蒜这些调料我都会备着，看做什么菜放什么料。
3. 调料的种类太多了，像我家中常用的也就这么几样，太复杂的也用不好。我栽了一盆薄荷放厨房阳台上，烧鱼卤鸭翅时随手摘点放锅里提提味，也挺好。调料为了增加菜品的口感，适量就好，像有些饭店的菜料放的多，根本吃不出菜的味，那样的话就适得其反了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱姜蒜，花椒八角
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国地大物博，又有八大菜系，每个地区与菜系都有各自的主要特点调料。但全国烹饪所有菜系都离不开的调料有以下几种。
盐：能将菜品的基本味道调出来。
味精：能提升菜品的鲜度。
糖：能中和盐与味精酱油的味度。
酱油：能补充盐糖味精的不足。
油：能起到菜品的锅气和香度。
个人认为在现代提倡健康养生的角度，少油少盐少味精的烹饪取向，酱油变得非常重要。
我个人做菜时只放酱油，盐，油蠔油。
只要把握好先后和时机添加就完美了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做饭除了油和盐，放些少量生抽，其他都不放。但是味道偏淡，家人们不爱吃。后来我就看食谱，发现想要菜做的好吃，调料是必不可少。现在炒菜的调料：油、盐、酱、醋（白醋、凉拌醋、米醋我用这三个比较多）、生抽、老抽、味精、淀粉、耗油、花椒粉、姜粉、十三香、料酒，白酒基本上就是这些，根据炒菜添加调料。配料：葱姜蒜，西红柿、洋葱头、胡萝卜、彩椒、辣椒，花椒、大料等。孩子们喜欢吃水果沙拉，以前买沙拉酱，现在买酸奶代替。炖菜的话，调料会增一个料包，炖鱼料、炖肉料等。可能是北方人的原因，家人口味吃的比较重，调料自然也就多一些。
以前的时候，炒菜是不放醋的。后来慢慢发现适量的醋可以让肉质更鲜嫩松软，炒白菜、土豆丝吃起来脆生口感更好，炖鱼的时候也适量放些醋。
以前炒菜都是随自己喜好，现在炒菜会先研究下菜谱，希望自己做的饭菜会越来越受家人欢迎，让家人都有一个健康的身体。
上一篇：什么是短暂性脑缺血，严重吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |