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为什么农村老家做出来的饭很香？

都是,农村,柴火为什么农村老家做出来的饭很香？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

儿时的回忆是任何东西替代不了

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为农夫的饭确实好吃。。首先，这个粮食就是从农村地里长出来的。。韩国有句话说身土不二，其实是有一定的道理，比如我们农村出身，那就要在农村吃饭。

人一回到农村，心情比较愉悦。心情好了，赏心悦目，吃啥都好吃。

这个农村的饭就是香喷喷的，这个白米饭也好，下面条也好，吃饺子也好。。

啊，总之农村饭真是太好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一、在我们老家农村，几乎家家户户都是这样的两眼或者三眼大锅灶，做出来的饭菜特别香。比起城市的高压锅和煤气灶用起来方便多了。

1、我老家的厨房就是三眼直径一米的大锅灶厨房，一个煮饭，两个炒菜，做起饭菜来又快又好吃，香喷喷的老家味道。

2、大铁锅炒腊鸡、猪肚子、干豆腐、干鱼块都是我爱吃的菜。还有热气腾腾的火锅，一边下着青菜，一边小火慢炖，热气腾腾。无比怀念。

3、老家的土鸡特别有味道，不同街上买的，似乎都没有肌肉的香味了。每年父亲总是会养10几只鸡，过年的时候用大铁锅烹炒，味道特别好。

3、我们当地特有的梅干腌菜炖肉，时间越久，味道越好吃，看着不起眼，可是吃起来，味道特别好。如果你来我们这里，一定要尝一尝大铁锅梅干菜炖肉。

4、一家人坐在一起，总是有说不完的话。青菜就是是自己家菜园子里摘的，菠菜、大白菜、芹菜……随时可以去摘。想起来都流口水。

5、老家的大铁锅煮的饭，比城里的高压锅煮的饭更香，锅底一层厚厚的锅巴，最是让人难忘，每次都要吃一大块铁锅锅巴。城市厨房面积都很小，都知道铁锅饭好吃，但是也装不了，农村还是有农村的好啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实什么都一样，那为什么说农村的饭菜香呢？我觉得是水质的原因，还有就是劳累了一天肚子饿了，所以吃起来就香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前农家饭好吃，现在农村的年轻人会做饭的越来越少，农家饭的美味会不会没法传承下去？不会，在吃的事情上，中国人太精明了，总会有解决的办法。我们先弄明白一个问题：为什么农家饭好吃？农家饭好吃，主要原因有三个：

（1）食材新鲜，口味地道农家菜多是就地取材，杀鸡杀鸭宰猪，肉食杀好洗净就下锅。本身农家养的家畜就是“土味”，活杀味道更好。同时，蔬菜也是就地取材，地里拔了洗净就炒制，没有比这个更新鲜的了。同时，农家菜烹饪的水也讲究，有些地区的山泉水、井水，杂质少，矿物质多，味道甘醇，直接用来烹饪，就远比城里自来水做出的菜品好吃多了。

（2）配料少，注重原汁原味：农家菜多时沿袭了旧时的做法，旧时农村里做菜的配料一般比较少，不像城里会用上各种调味料，菜品味道变得驳杂，使食材本身的鲜味被掩盖了。所以，一般农家菜要做得鲜香味美，不依靠调料，更多靠是的烹饪工艺、烹饪器具的精细料理。

（3）菜品少而精：旧时农家菜的食材受到很强的地域限制，就地取材，所以食材多半都是本低特产。所以现今很多地方特色菜，特色美食，都需要选用当地的食材来烹饪，才有那种地道的味道。一方水土养育一方人，也就是这个道理。因为食材受到限制，菜品的种类就少了，长期烹饪少量的菜品，烹饪技艺自然增长，而厨师（家庭主妇、厨男）之间也容易交流借鉴。久而久之，在某些菜品上，就会形成当地的特色，形成一些外地人不知道的“秘方”。这些秘方不外传，外人只吃到菜品赞口不已，但学不来。

再来说说：为什么农村的年轻人会做农家菜的越来越少？农村里喜欢做饭的年轻人其实很多，做得好的也不少，但跟前几代人比，现在农村的年轻人会做农家菜的确实越来越少了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实这只是一种感觉而已，除了云贵川等省份的一些山区，真的无污染，有些地方的农村污染比城市还要严重，饭菜能好到哪里去？

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