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为什么农村老家做出来的饭很香？
都是,农村,柴火为什么农村老家做出来的饭很香？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得是因为农村做饭用的食材大多都是自家产的。包括吃的油，还有水也是深井里的水喝着甘甜，自然做的饭就香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为那是你从小就习惯了的味道，是你一辈子都不改变的东西。反而会随着你人生阅历的增加，出走的次数的增多，更有久别重逢的弥足珍贵，吃一口熟悉的混着思念的家乡饭，仿佛会到儿时，父母年轻，自己快乐，没有那么多成人的烦恼。原汁原味的饭菜，比外面那些各种作料添加剂弄出来的 东西，更有亲切感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一农村的大米是毛米，没有深加工的。第二锅是生铁铸造的锅，第三饭是柴火灶做的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般在农村都是吃的是柴火饭，即使你没有吃过，也至少在电视里看到过……
农村的厨房里都会泥或石头盘起一个灶头，现代一点的用砖头或防火水泥磊灶头，顶部留出一个大的圆洞，刚好放下传统大铁锅，底部中空，并开起一个小灶门，用来添柴烧火。虽然这种农村灶火看起来不够高大上，甚至在城里人看来有些土气，但做出来的饭却是煤气灶和电锅比不了的，为什么呢？
首先，与灶头的这个设计有很大关系，足够大的圆洞与铁锅完美贴合，让铁锅的底部大面积暴露在灶膛空间里 ，当木柴在灶膛里燃烧起来的时候，强大的热量包围整个锅底，受热面积更大也更均匀！对比现在家庭和小饭店所用的煤气灶，开到最大，也只有一圈小气的火苗，煮菜烧饭需要花费很长时间，而且受热部位总是锅底的一小圈位置，所以很多厨艺不精的人，就会炒出半生不熟的菜。所以，现在城里好多都打出了什么柴火鸡，铁锅鸡，什么柴火煮鱼……等等
而柴火灶就不一样了，木柴的耐烧性和强大热量，具有得天独厚的优势，可以大大缩短炒菜时间，保证食材的原汁原味。虽然现在生活条件都富足了，但农村人因为背靠大山，本着俭朴的生活传统，大多都舍不得用电器，而且他们自己更清楚，用柴火炒出来的饭菜香味浓，不容易炒糊，吃到嘴里口感刚刚好！
别看农村柴火饭做出来的卖相不好看，但吃起来有时候真的比饭店里好很多倍，而且价格也很实惠，以至于现在很多农村地区都办起了农家乐，让从城里来避暑旅游的人们品尝农村的特色柴火饭……
回答于 2019-09-11 08:43:50
在外十年了……今年回老家来了……在外的日子一直很想以前在老家的生活。今年回来了看到妈妈种的蔬菜养的鸡 鸭 鹅就很高兴我妈妈种的蔬菜一般情况下说不会打药的 因为都是自己吃 像昨天我回家摘了妈妈种的辣椒。我妈说一次药也没有打过。这样吃起来不好才怪家禽都是纯粮食喂出来的 不像养场那样。我觉得是重要的是家里的材火灶。在外面都是用燃气或者天然气 这些自然没有材火做出来好吃。还有就是氛围不一样 毕竟是自己长大的地方 还和父母在一起 怎么呆都安逸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村自己种的，没有打农药，没有添加剂，自己做的饭都是亲手做，又新鲜，城市买的不怎样好，再加农村是用柴煮饭，饭好香，
回答于 2019-09-11 08:43:50
国庆假期里，回到农村父母老家。安静坐在院子里，没有了城市里的喧闹和拥挤，看着父母晾晒的玉米和挂面，真是一种享受。
中秋节晚上，柴火灶煮的饺子，热腾腾的，总觉得这样煮饺子才有过节的气氛。
做肉夹馍的烧饼，自己打个印花。
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