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去饭店吃饭,你们觉得最下饭的是哪道菜?
下饭,豆腐,辣椒去饭店吃饭,你们觉得最下饭的是哪道菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
水煮肉片毛血旺,辣的都下饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
最下饭的菜?我觉得下饭菜需要满足一定的条件,否则就不是特别能下饭。
1、口味要重,如果太清淡,就很难有吃米饭的欲望
2、不能含有太多的碳水,米饭本身就是碳水,如果配菜多吃一点就饱了,那还怎么继续
3、不能太过刺激,这个和口味重其实并不会矛盾,过于辣或者烫的食物,其实并不适合用来下饭
就个人来说,最下饭的菜,首推肉沫豇豆,而且需要是自己家里做的,和外边做的还是有很大区别的。
肉沫豇豆选用的是泡豇豆和新鲜瘦肉,瘦肉这个好说,买现成的肉绞成肉沫,或者可以直接买做好的肉沫。
而泡豇豆,则需要至少一个比较漫长的过程。外面售卖的泡豇豆达不到我们的要求,所以我们家里都是自家制作泡豇豆。
在夏天,选一个晴朗的日子,需要把豇豆先洗净,然后放到太阳下晾晒,晒到一定程度之后,再收回家里,捆成一捆一捆的,放入到泡菜坛中。经过一段时间之后,才大功告成。之所以要先晾晒,是为了让它能够拥有更加爽脆的口感。
而且我还发现,肉沫豇豆在第二次加热之后,味道会比第一次更好。也许是因为变得更加焦香的缘故。
肉沫豇豆之所以下饭,是因为它带有泡豇豆的特殊味道,同时和肉沫混合,能够很好地满足我们的嘴巴。同时,肉沫豇豆其实相对比较咸,需要配合米饭来一起吃。同时,因为这道菜比较开胃,所以一不小心就会多吃几碗饭了。
就像其他咸菜同样是用来搭配米饭一样,它们都属于下饭利器。不过,肉沫豇豆的特别之处就在于,把泡豇豆和肉沫结合在一起,整体口感层次会更加丰富。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮肉片毛血旺,辣的都下饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一下我的经验。我是湖南人,推荐两道湘菜。食材极其简单,任何一个大小菜市场都能买到。做的过程也极其简单,从下锅到开吃用不了5分钟。最重要的是特别下饭,还不容易吃腻。
一是辣椒炒肉。超级容易做。瘦肉切片下锅炒熟,放辣椒以及蒜片翻炒一会,最后放盐放酱油调味就可以出锅了。这道菜最大的诀窍就是简单爆炒,迅速调味出锅。绝对的易做好吃又下饭。
二是辣椒炒鸡蛋。也是超级容易做。可以将鸡蛋跟辣椒分别炒熟,最后混到一起放盐放酱油调味出锅。也可以将辣椒跟鸡蛋调在一起入锅,炒熟后调味出锅。相当简单几分钟搞定,也是好吃又下饭。
曾经有一段时间独居,又不愿意去外面吃地沟油。就天天这两个菜交替的做这吃。吃了一个多月一点也不觉得腻。现在偶尔还会做。真的特别推荐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝,好吃,下饭,做起来又简单
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得最下饭又好吃的是应季菜,算苔炒肉丝,香菇炒青菜,鸡蛋炒韮菜,笋片炒肉片,在来点爆淹的小咸菜,超好吃又下饭回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白辣椒炒肉,酸豆角肉泥,最下饭又爽口,超好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉、麻婆豆腐最下饭了
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