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猪油和香油应该怎么吃？有人说烧汤放猪油，炒菜用香油，对吗？

猪油,香油,炒菜猪油和香油应该怎么吃？有人说烧汤放猪油，炒菜用香油，对吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪油和香油应该怎么吃？有人说烧汤放猪油，炒菜用香油，对吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒菜最好用混合油！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不同地区的主食用油结构受 时间/地区/饮食习惯 等因素影响是有差异的，比如目前来说，炒菜用油脂中，植物油>动物油，植物油主要是菜籽油、玉米油等，动物油主要是牛油和猪油，香油炒菜成本太高了，一般用于调味。

过去肉食匮乏，农村基本上都会养猪，年关杀猪后会取猪身上脂肪最厚的部分提炼猪油，作为肉食的替代品。现如今因为有说法是猪油吃多了影响健康，还有就是农村很多地区因为农业收入相对较低，致使大量劳动力进城务工，养猪的很少了，也就没多少人自制猪油了，而市场采购的猪肉也没有农村笨猪的脂肪厚。

一般来说，炒素菜用猪油比较香，炒荤菜用植物油起锅不会太腻。

面点用油种类比较多，但起酥油这一块动植物油都有，甚至是动植物油混合使用，至于香油，对比起来成本还是高出很多，应该没人用吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒菜还是用植物油吧，更健康，猪油尽量少吃。香油一般凉拌菜的时候用，或者拌馅儿的时候用，提香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不对，应该是炒菜放猪油，烧汤放香油