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哪一道菜让你“吃”起了儿时的回忆?
豆腐,妈妈,炒鸡蛋哪一道菜让你“吃”起了儿时的回忆?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有,只记得北京有个茯苓夹饼,姑姑从北京回来每次都带,说是慈禧太后吃的,浓厚的镶着芝麻、核桃、糖的茯苓夹饼太好吃。现在没了,卖的都变味了,再也吃不到。
回答于 2019-09-11 08:43:50
儿时的回忆最好吃菜,蒜苔肉丝。
可能大家看到这个菜,觉得很普通的一道菜,每每无论在家庭聚会还是婚宴上,有这道菜,我很是美的很!!
在家我也经常做这道菜
蒜苔肉丝
所需材料:蒜苔,里脊肉。
1.把蒜苔摘一下,洗净,切2厘米左右的段。
2.切里脊肉,切成肉丝放入碗内,上浆,放料酒,少许盐,打一个鸡蛋清,抓匀,放入一勺水淀粉,搅拌均匀。最后肉上面加点油,专业术语:封油。
3.上锅,倒油。开小火,把肉丝划散,放醋,味极鲜,鸡精。放蒜苔段,翻炒均匀。
4.出锅,点点香油,装盘上桌
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉炖干土豆
回答于 2019-09-11 08:43:50
早时候,一盘尖椒豆片足以让我们吃下两大碗米饭。其肉香、豆香以及辣香轮番冲撞着我们的味蕾,吃得是满头大汗,吃得是心满意足。
准备食材:
猪肉50克,豆片150克,辣椒一只,胡萝卜半根。
酱油、盐、香油、味精、葱、姜、蒜适量。
制作步骤:
1、猪肉切片,加料酒、酱油腌制十分钟,用淀粉抓匀。
2、辣椒去筋,掰成片状;胡萝卜切片;葱切段,姜、蒜切片。
3、豆片(也叫干豆腐)切成条状,在上面撒上适量花椒面。
4、锅烧热下入底油,加入葱、姜、蒜快速翻炒几下使香味散出;下入肉片煸炒,加酱油;加入辣椒、胡萝卜快速翻炒至断生;加入清汤烧开,豆片具有较强的吸水性,可适当多加一些清汤;加入切好的豆片,加盐调味,翻炒至汤汁收粘,起锅装盘,淋上香油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
童年的时候我住在筒子楼,一层有十几户,我家住二楼,我有个非常好的朋友住在一楼,我们是在一个小学读书,每天上学放学都会约到一起走,有一天,我爸爸说今晚晚点回,叫我先到我朋友家去玩,等他回来再弄饭,我就去了我朋友家,我们一起玩游戏,当年玩的就是那种小霸王游戏机,快到吃饭点了,朋友家的妈妈正常弄着饭,后来他的妈妈邀请我在他们家吃饭,我记得影响非常深刻,那是我真的第一次吃麻婆豆腐,我老爹之前老是辣椒炒肉给我,那一次是第一次吃,朋友的妈妈烧的麻婆豆腐那是真好吃!现在社会发展快了,都住电梯房了,这几年还去过他们家一次,她妈妈的手艺还是和童年的记忆一样
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪一道菜让我吃起了对儿时的回忆,我认为绝对是油煎猪大肠灌糯米。
儿时的乡村生活总是清贫而充满快乐,小时候的乡村,一般的人家平时几乎是不上街的,不买菜的,平时就吃自家田园里种的家常菜。因为乡村里都是靠种农活,种庄稼为生的,每年种的庄稼都是靠天收,夏天的油菜籽和小麦,秋天的棉花,和稻谷,都要按比例交公粮,剩下的粮食才是自己家人吃的。
那个时候还不是很流行外出打工,所以经济总是很困难,除了过年过节来客人之外,平时吃不上什么肉,肚子里老是缺油水。农村里没钱,又想解馋,那怎么办呢?就是买猪下水,猪下水便宜又实惠,像那个猪血,猪大肠,猪的心肺,都成了村民解馋的好美食。
一般猪血煮萝卜,猪肺炖粉条。最好吃的还是猪大肠灌糯米,不仅油水多,而且还美味。大肠先洗净,糯米用水泡好,把大肠的一端用棉线系好系紧,然后灌入泡好的糯米。灌好后系紧,放在锅里煮熟。煮熟之后,然后用刀切片,锅里放油,把切好了,那个大肠灌糯米片,一片一片摆好放在锅里用菜籽油煎,到两面焦黄,撒点盐巴,这种美味简直可以和炒鸡子和煮排骨相比。那个香啊,美味啊,让多少人魂牵梦绕,毫无抗拒。至今我在梦里还时常被它的香味给香醒了。特别是老一辈人对它的喜爱,是无可替代的。
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