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你觉得河南的胡辣汤好喝吗？
河南,好喝,味道你觉得河南的胡辣汤好喝吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们河南开封的胡辣汤好喝，我最喜欢喝的是面筋素胡辣汤，到过很多地方，只有开封有这种胡辣汤。
开封面筋素胡辣汤里有手洗面筋，是我喜欢喝胡辣汤的原因，还有海带丝，粉条，胡椒粉，盐，香油，喝的时候加醋就可以了，清淡，利口，味道极好，百喝不厌，配上油条，就是一顿美味早餐，来开封的客人一定要饱饱口福，这个汤不经过陪训一般做不到位，我经常喝的这家早餐店的胡辣汤一开始不是太好喝，四年了，口感一直都在进步，现在已经收学徒了，所以我们做什么只要坚持下去就会成功，我们写尚可网也可以越写越好。下图是我拍的照片。
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃妹来解答。
河南的胡辣汤好喝吗？桃妹觉得，洛阳的胡辣汤最好喝，其次是逍遥镇和北舞渡的。开封的素胡辣汤，也还不错。最难喝的是郑州的方中山，难喝，死难喝，超级难喝。那是胡辣汤吗？那就是碗辣椒糊涂。
河南的胡辣汤，以逍遥镇跟北舞渡最为正宗。在桃妹看来，他两家胡辣汤都非常好喝，味道不分伯仲。所以大家也别吵吵是逍遥镇的好还是北舞渡的好了，这个全凭个人口味来定。
如果硬要说缺点的话，那就是逍遥镇的胡辣汤料味有点太重了。桃妹舌头比较灵，喝正宗逍遥镇的胡辣汤，除了胡椒味特别重，还总有一种在喝中药汤的感觉。这种感觉似有似无，当你感觉是在喝胡辣汤时，那股中药味儿就来逗你玩儿，当你觉得自己在喝中药时，满口都是鲜香。但是，这种重口的胡辣汤，如果跟豆腐脑两掺的话，那么味道就是正好正好的。豆腐脑的清爽，正好中和了胡辣汤多余的料味，简直完美到了极点。
北舞渡的胡辣汤有种我们东北辣汤的感觉。其实做法也是相似的，他更加柔和顺口。如果说逍遥镇突出的是料香味的话，那么北舞渡突出的就是肉香了。但有时候，喝北舞渡胡辣汤，喝少了不过瘾，喝多了肚子又受不了。这点还是很遗憾的。
桃妹心底最喜欢的胡辣汤还是洛阳的胡辣汤。洛阳的胡辣汤，虽然师承的是逍遥镇。但是他没有逍遥镇料味儿那么重。如果逍遥镇胡辣汤真的是所说的三四十种香料的话，洛阳的胡辣汤绝对也就十几种，不可能再多了。但是洛阳的胡辣汤又比北舞渡要刺激一点，所以正好对上桃妹的胃口。桃妹，每次去洛阳都要连着去喝几顿。
至于方中山。请姐喝姐都不喝。红不拉叽的辣椒糊涂。喝完想打人了有木有？
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，请点赞加关注，谢谢您的支持。
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡辣汤是河南最具特色的美食。
不喝不知道，一喝忘不掉。
中国最好喝的胡辣汤在河南，河南最好喝的胡辣汤在漯河，漯河最好喝的胡辣汤在舞阳，舞阳最好喝的胡辣汤在北舞渡镇。
有朋自远方来，喝碗河南的胡辣汤不也乐乎！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我虽说是广东的，只是出差去过河南，河南给我留下深刻记忆的就是糊辣汤，我觉得糊辣汤的确是不错，挺好喝的，尤其是早上再加一个或两个油炸的馅饼感觉特别好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然好喝了，胡辣汤是河南地标性美食，深受河南人的喜爱。其特点是微辣，有的还加醋，香油，营养丰富，味道上口，最适合早上食用。早上来一碗胡辣汤，喝下去浑身微微发汗，感觉身体都变得轻松有力了。
当然，胡辣汤并不是河南人独爱独享的，就像武汉的热干面一样，美食不分地域和人群，要不然那也不能成为美食。喜欢胡辣汤的，河南人居多，当然湖北、陕西、山西、山东也有，在胡辣汤形成发展的过程里，由于受不同地域人民口味的影响，在配料和做法细节上有一定的差异，形成不同的风味。若论哪里的胡辣汤最好喝，所谓文无第一，武无第二，美食也没有第一，就像萝卜白菜各有所爱一样。
我作为土生土长的一个河南人，胡辣汤在陕西喝过，在山东喝过，本省的开封，许昌的也喝过。当然，街上最常见的是逍遥镇和北舞渡的店面。不同品牌，做法不一样，喝起来各有千秋，很难说那个最好喝，只是个人口味爱护罢了。
1、胡辣汤的起源及配料做法：
胡辣汤有人是说最早在周代和曹魏出现，实际应该不会早于唐代，因为其中的胡椒佐料在唐代才传入中原，在宋代兴起应该可信。根据《太平惠民合剂局方》，专家考证应该是在酸辣汤和肉粥的基础上加入一些辛温香燥的调料，在根据不同人的口味或者吃起来更好吃，就又陆续加入八角肉桂等其他调料，还有就是加入肉类，喝了起来比较入味可口，尤其醒酒最好。再加上北宋定都开封后，经济发展使南北方人员交流增加，辛辣味食物渐渐流行，在肉粥基础上发展成为胡辣汤的雏形。经过元明清发展，逐渐形成了一定的特色不同区域的做法的胡辣汤。
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