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你觉得河南的胡辣汤好喝吗？
河南,好喝,味道你觉得河南的胡辣汤好喝吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
配料及做法:熟羊肉、牛肉、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐；调料:五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油；胡辣汤看似简单，实际上胡辣汤的做法相当繁琐，店家凌晨三点便要起床，开始煮牛肉或羊肉高汤，以及红薯粉条、豆腐皮、海带、木耳等配菜，加入面筋等，不停地搅拌，小火烧到汤汁变得粘稠，呈现芡糊状，此时再加入五香粉、胡椒粉、味精、盐等等，转大火煮沸。将胡辣汤盛入碗中，撒一把榨菜、香菜，淋上陈醋和香油，正宗的胡辣汤是只用胡椒的，不放辣椒。
2、最流行影响最大的胡辣汤代表
周口市西华县逍遥镇胡辣汤：逍遥镇是西华县主要的回民聚居地，当地的胡辣汤远近闻名，号称“北有京城大碗茶，南有逍遥胡辣汤”，影响最大。
北舞渡胡辣汤：可以与逍遥镇胡辣汤分庭抗礼的代表，店家会在汤底中加入数十种草药和牛羊肉熬煮，各家都有秘传的香料配方，形成最具特色的胡辣汤。
开封胡辣汤：不少开封人会将豆腐脑和胡辣汤掺在一起，称为“两掺儿”，胡椒性热，加入清甜爽滑的豆腐，据说可以中和胡辣汤的刺激性，也有清热败火的作用。
3、我们家乡的胡辣汤驻马店胡辣汤，历史悠久，营养丰富，最早在汝宁府就开始出现，色香味俱全，成为最具特色的天中名吃，也是驻马店的一张名片。我老家是汝南县的，胡辣汤最具代表性，和其他地方胡辣汤不同的是，如汝南的胡辣汤不是加入牛肉或羊肉，是牛肉丸，直径一厘米左右的肉丸，很有弹性，口感特别好。再配上早晨的油条、水煎包等，一个早上的美食就可以让你幸福一天。要不是我控制我家儿，他能天天早上去街上喝胡辣汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河南胡辣汤羊杂干烩面和朴实都不错，反证西安回民街羊杂干死难喝，反证我以前在河南住民宿，大叔非要骑三轮车把我送到火车站，在河南看守所还有大叔给我介绍他女儿是处女还在上大学，真的很真实
回答于 2019-09-11 08:43:50
你觉得老北京的豆汁好喝吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
郑州最有名的也就是方中山！个人觉得方中山的太辣！逍遥镇的胡辣汤跟闪记的比较好喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
不好喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
那是相当不错，味道好极了，人间美味！
黄淮地区，有三大重口味汤羹，河南胡辣汤、徐州辣汤、黄淮东北部临沂糁汤。尤其是河南胡辣汤最负盛名。
但这个汤品，几乎不出长江以南。值得一提的是关中地区清真胡辣汤也很好喝，辣口突出，确切的说关中胡辣汤，应该叫做：糊辣汤。
河南的胡辣汤，众所周知，以逍遥镇和北舞渡的最出名。这个汤品从制作难度上，居家制作，不太好弄，也不出味，多以商业早点的形式出现。
喝胡辣汤，搭配的食物，最登对的水煎包，尤其是素馅儿包，好吃的无与伦比，搭配油条、火烧、千层饼、无汤小笼包，也是极其突出的美味。
胡辣汤，香浓，汤羹浓郁，属于喷香的胡香，辣香，醇香，对南方民众来说比较重口。话辣汤的黏糊糊黑乎乎的，对于清雅的南方菜系而言，没有多少卖相，但它确是中原小吃一绝，提起河南饮食，除了烩面之外，胡辣汤是不得不提的。
这个汤品完美体现了中原两大特色，第一就是小麦产量全国第一，第二中原黄牛肉名不虚传。为什么这样说呢？
胡辣汤就是在小麦作为主要农作物，在此之上发展出来的汤品，小麦主产区人民的口味多喜辣，喜重口。另外胡辣汤是少不了牛肉的，中原的黄牛肉品质没得说。
胡辣汤多是以商业早餐的形式出现，上面说的黄淮地区三大汤品，无一例外，都是这样的。能吃到这样的早餐，甚幸！
胡辣汤，顾名思义，胡椒是头味、牛肉、骨汤、千张、木耳、黄花菜、辣椒等等熬出的一锅粘稠浓郁的喷香，冬季的早上来一碗，真是通体舒泰，无比的爽！
大家注意上面，胡辣汤的配料，这像不像打卤面的卤子？基本上打卤面的卤子就可以这样做！但他就是一个胡辣喷香汤羹。
以前老王回答过这个话题，在魔都几乎见不到胡辣汤的身影，但不是没有，陆家嘴世纪大道乳山路附近就有一家。
现在很多经营胡辣汤的，做汤都进行了简化和简单勾调，只有胡辣味，没有多少醇香。但是到了河南地界，早餐上一定得一碗。
喝胡辣汤，搭配各种早点，才能读懂中原，就像吃一碗方城烩面一样。一句话，胡辣汤，好吃！人间美味！您也试试！
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