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农村家家户户散养的鸡肉最好吃,为何现在好像很少吃到了啊?
土鸡,都是,农村农村家家户户散养的鸡肉最好吃,为何现在好像很少吃到了啊?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得是现在农村年轻人很少,基本老龄化!老人饲养土鸡很费力。在农村养土鸡市场价格不是很好。土鸡要养上一年左右才能卖,而土鸡最多七斤左右,有些母鸡三斤左右。现在的人都喜欢吃粮食鸡,而粮食在老龄化的农村老人种点粮食很吃力,而且粮食养的土鸡市场价格不好!基本亏本!所以想吃纯粮食养的土鸡现在基本很少,如有大多老人都是养来自己的儿子,女儿回家吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为农村现在大多数年轻人都去城市生活了,剩下的都是老人和孩子,一则家务繁忙,二则养鸡成本加大,毕竟农村散养鸡,靠吃粮食,虫,草为生,生长周期长,不像喂饲料的肉食鸡那样生长周期短,这样自然就增大了喂养成本,一般也就不舍得拿到市面上去卖了,大多是年,节时 一家人聚齐才舍得吃掉,所以虽然好吃,也大多被自己吃掉,市面上就很难买到了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在比以前多多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在农村人越来越少,年轻人都往城市发展了,剩下老人也没那么多精力去养牲畜。所以我们能吃到的真正土鸡散养鸡就非常难了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村饲养的纯正土鸡逐渐减少原因无外乎。首先纯正的散养鸡在我老家的概念是这样的,母鸡生下受精卵后自己在窝里孵化出小鸡,母鸡自己带小鸡,人只会偶尔给它们点粮食吃,其它的生老病死基本靠鸡自己,所以跟野生的有时感觉区别都不大。小时候家里的土鸡每天早晨出了窝就去山上刨草籽和虫子吃,晚上回家后自己进窝,有时几天都不喂隔个一两天数一下不少就行了。现在再在养鸡肯定不可能会这样。再纯正基本也是人工孵化的,幼鸡基本都打过预防疾病的药。
第一个饲养成本较高,一只纯正土鸡基本最少两年才会达到出栏标准,从鸡的孵化到长成经历的时间太长已经不适合现在物质富裕的需求。在过去吃鸡可能只有在过年过节或者红白喜事上才能吃到所以有足够的时间给土鸡生长期间,而现在鸡鸭鱼肉每天吃,这种出栏时间长产量低的品种不适合现代生活了,农村每家养几只也都会自己留着食用或者给亲戚子女食用,在市场上买卖的所谓土鸡纯正的散养鸡不多,大部分人工因素太多,不像纯正的以天然为主。
第二个历史饲养纯正的其经济效益并不高,一只纯正的散养鸡长到三四斤就已经非常大了,一只无外乎一百多块钱,而散养鸡从孵化到出栏成活率以及长大后的抗病能力不强等等因素算下来不如养猪马牛羊合算。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在不少人都感觉到一个怪相,就是明明购买的是农村养的土鸡,但是吃起来味道就没有以前的土鸡味道了。主要原因就是因为以下几点。
土鸡的品种很多,在农村几乎养殖的都是那种小土鸡,个头不大,一般每次在三天左右,因为这种土鸡抗病力差,鸡瘟来袭,很多地方都灭种了,后来引进新品种土地虽然靠病理好,个头也能长到五六斤,但是肉感有差异,就是采用传统的养殖方式散养,品种改变,也保证不了肉感。
在偏远的山区,也有真正的土鸡,数量并不是很多,一般农村家里养的鸡并不是用来卖钱的,主要是逢年过节,亲友聚会的时候杀,平常的时候一般就随便放养,数量并不多,但也有一些老人养的多了,会卖掉几只,价格也很高。现在的农贸市场,菜市场,商场,很难买到真正的土鸡了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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