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你家乡有什么比较好吃或者有特色的小吃？
洋芋,洪湖,土家你家乡有什么比较好吃或者有特色的小吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴来回答你的问题
自我介绍下，我是湖北恩施的，一个土家族，恩施小胖
在我们这里有很多小吃，小胖就一一给你介绍
合渣合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。
2.榨广椒榨广椒，也称为鲊尖椒，鲊金椒，酸面，面果子，是湖北省宜昌、恩施地区汉族、土家族的特色小吃。榨广椒是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能因吸水过多变稀走味。拌好后的椒小七装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉或肥肠一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别
3.恩施腊肉土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
4.社饭社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和
5.鸡蛋皮子鸡蛋皮子是湖北恩施的一种特色小吃，知道它的人少之又少，也许也就只有恩施人知道它的存在吧！鸡蛋皮子的做工很精致精细，蛋皮需要打的很薄很薄，才能将鸡蛋皮子的味道体现出来，这就需要有一定的手艺，才能将它做成型，做的好吃，再通过汤调料将它的色香味都引诱出来。是不是正宗的鸡蛋皮子只要看蛋皮的厚度就知道了。
6.绿豆皮如果说鸡蛋皮子需要有一定的功底才能做得好吃的话，那绿豆皮就切切相反。几乎每个恩施人都会做，而且还能做得好吃，绿豆皮是一种晾干后能放置很久的食物，吃它的时候随便放点调料蔬菜，往锅中一放，一煮，大事完工，就能捞出来食用了
7.炕洋芋洋芋两个字，对于城里人来说，并不陌生，因为洋芋还有一个名字，叫“土豆”，但是恩施的炕洋芋，却是很少见的，可以用陌生两字来形容大家对炕洋芋的感觉。什么叫炕洋芋，炕洋芋就是将土豆在锅中炸至金黄，再放调料，做法简单美味，既能充饥做主食，也能当菜吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我老家是长沙县金井区，那里有一种面点是很有名的，以前我们进城送朋友，送亲戚都用它。很多人去那里也一定带上1一2斤。它又香又脆，又薄，甜而不腻，看起来象人耳朵。
它就是远近闻名的，金井特产巜小花片》。以前长沙有句俗话，朗黎特产箩卜，金井特产：小花片。我只知道它含有面粉，淀粉和糖的成分，以前那家作坊是用猪油炸的，所以，它香醇，没有杂味，老少都喜欢，以前是老家人用来招待贵客的上品点心。
现在很多地方都有买，我也试过不少，然而，我还是觉得沒有老家那款味道好。但，我只要一见到它，就勾起了我的思乡情切。
谢谢邀请！
回答于 2019-09-11 08:43:50
臭豆腐，麻辣土豆片（类似于薯片），油炸麻辣土豆（超级好吃）黄粑（豆浆，糯米，玉米面或者小米参合一起制作的）二块粑（类似于年糕）烙锅（类似于铁板烧）酸汤鱼，豆花饭，等等……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家乡的美食可谓是种类繁多，我个人给大家推荐的是烊鱼，它用鸡蛋，面粉，瘦肉，香菇，碎花生，葱搅拌起来，做成圆圆的饼，放入油锅炸，可以蒸，可以红烧，也可以直接吃，味道非常棒，最具特色的就是清汤粉了，不管男女老少都适合吃，配料有瘦肉，肉皮，这是主打，加上一两勺炸好的葱，味道棒极了，汤水也是大骨头熬制成的，很棒～坐标福建龙岩
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是安徽阜阳太和的，我们家乡的“太和板面”名扬天下。
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