您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
西红柿,番茄,维生素西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这需要根据每个人的需求来确定！
西红柿是生吃还是熟吃呢？
番茄红素是脂溶性色素，只有在加热的时候才能从细胞质里释放出来，所以要想多补充番茄红素，还是得炒着吃，并且用油炒熟的西红柿更易被人体吸收。
但是，西红柿的其他营养价值也不容忽视，如西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙元素吸收；其所含的蕃茄素，有消炎利尿作用；而番茄碱，能抑制多种细菌和真菌的繁殖。生吃西红柿，可以有效避免了西红柿的营养物质流失于菜汤之中，还能使易变性的细胞壁和果胶完整地进入肠道，有效地兴奋平滑肌，从而达到降低机体血压的作用。
如此看来，作为有着丰富营养的西红柿来说，怎么吃都是宝。但作为男性朋友，还是以熟吃为佳哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
熟透的西红柿，煮熟后，营养成分才能激发，所以熟着吃比生吃有营养
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃可以从生西红柿中获得维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，但是生吃不能很好地吸收其中的番茄红素和胡萝卜素。
煮熟吃西红柿的时候，西红柿中细胞的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放，更利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。同时番茄红素属于脂溶性物质，而胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，维生素A也属于脂溶性维生素，所以在炒西红柿的时候放点植物油，会更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿生着吃有营养，炒着吃更美味！
其实西红柿本身就比较好吃，水分和维生素都比较多。不管是生吃还是炒着吃都可以，但要论营养这个话题，那么生吃会比较好。因为生着吃原汁原味的西红柿，里面的维生素纤维等等都没有被破坏，所以是生西红柿是比炒了更有营养。
但炒着吃会更美味。举一个简简单单的例子，西红柿炒蛋，既没有破坏西红柿的口感，又能够增色不少，所以很多人更爱将西红柿炒着吃，因为比较美味！
即使不管生着吃还是炒着吃，西红柿都是一个非常不错的食材，它独有的味道，在蔬菜里面占了一席之地，大家也可以用西红柿去尝试更多的吃法和做法哦！
我是小金哥开饭啦，更多美食可以关注我哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，非常感谢你的邀请，对于这个提问我的看法是：熟西红柿中的胡罗卜素和番茄素会更非常容易被身体消化吸收。
下面给在大家介绍一款欧式焗西红柿
提前准备食物：西红柿，肉馅，芝士片，香菇，葱段，生姜沫，米酒，五香粉，盐和鸡精。
制作方式：
1.西红柿清洗，把西红柿的根处切除，再用水果刀把西红柿的心挖去，把挖去的西红柿心放在菜盘里。香菇除掉根处清洗，先把香菇切一片，再切割成香菇碎。
肉馅中添加适量的盐搅拌均匀，再添加适量的水搅拌均匀，添加葱段，生姜沫，五香粉翻拌。最终添加盐和鸡精清甜味翻拌。
2.将调好的肉馅放在去心的西红柿中，放在烘烤盘上，将芝士片盖在肉馅上，小烤箱到200度，放在电烤箱最下一层，烤三十分钟上下，把芝士片烤至表层金黄色肉馅烤烂熟就可以。
抠下来的西红柿心中放点白砂糖，就制作成一个凉拌菜，那样做能够作出一个干锅菜，和一个凉拌菜。
小贴士：
1.西红柿生着吃有生着吃的益处，熟着吃有熟着吃的益处，这一制作方式既可以吃到生的西红柿，还可以吃到熟的西红柿。
可以说既能够让维他命C不遭受毁坏，又可以让胡罗卜素了番茄素有更强的消化吸收。制作方式又比较简单。
2.用西红柿制作的菜式也有很多种多样，例如西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛腩这些，那样做的菜全是只有吃到熟的西红柿。
自然也会丧失许多维他命C，因为如今的西红柿全是用催熟剂崔熟的，也有许多化肥。因此制作以前最好是把西红柿皮除掉，再西红柿上放刀划到口子，再用热水烫一下，西红柿皮就全自动掉下来了。
3.用西红柿制作的菜式口感大多数呈酸性，因此炒的情况下能够适当的放一些白糖，再炒的情况下炒出番茄沙司再添加其他食物，怪味会略微变浅点。
制作西红柿炒鸡蛋时能够制成咸鲜香，还可以制成酸清甜味的。二种口感能够依据自身的必须制作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：怎么让自己的气质一直都在？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |