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糖水鸡蛋怎么做？

鸡蛋,糖水,红糖糖水鸡蛋怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

2.一碗多一点的水，倒进锅里，放入冰糖，小火烧开，到冰糖溶化(如果有泡发好的银耳的话，撕碎跟冰糖一起入锅)，把鸡蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻把鸡蛋推动挪个地方，火稍微调大，再滚一下，就关火，盖盖。5分钟后就可以吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

水烧到起小泡，不要等烧开，打入鸡蛋，开小火，根据自己喜好蛋黄的老嫩程度掌握时间。碗里放入适量白糖即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里说的糖水蛋就是荷包蛋。水烧成温水，这时小火，把蛋打进去，水不能烧开，等到蛋白完全凝固后，用锅铲轻轻的推离锅底，使其飘起，等蛋黄完全熟以后把多余的水盛出来就放红糖、醪糟煮一分钟就可以盛出来吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖水鸡蛋步骤1

很多人都喜欢吃糖水鸡蛋。但是有的人把鸡蛋打入锅里后总煮不好，蛋黄破裂，或者是蛋白都散了。所以今天重点就是说说如何煮出一个完整又鲜嫩的鸡蛋

步骤2

锅里放入冷水大火烧开

步骤3

准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下

步骤4

大火改中小火

步骤5磕碎的鸡蛋放入锅中

步骤6

中小火煮到蛋清变白，用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底

步骤7

盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟

步骤8

在碗里放入温水，加入一勺蜂蜜

步骤9煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了

烹饪技巧

水要先煮开，打入鸡蛋的时候一定要改小火，否则水滚上来容易把蛋白冲散，蛋黄冲破

等到蛋白变白色把蛋黄包住后，如果你的锅子不是不沾锅，一定要记得用铲子掏底轻轻地移动一下鸡蛋，但是提早移动鸡蛋会弄散了

鸡蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黄，这时你可以把中火转大火煮也没有关系，当然你也可以继续中火，如果你喜欢糖心鸡蛋，那么煮两分钟就差不多了，如果喜欢全熟的，那就四五分钟吧

为了健康，大家如果用白糖或者红糖可以把鸡蛋煮好再在锅里放糖煮会，因为一开始就一起煮会使糖和鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，会不消化，但我也不是教条主义的，一定要怎么样，但是如果我们不改变口味，只是改变一下方法那何乐不为呢

放蜂蜜的话，为了保全蜂蜜的营养，建议大家还是用温水，否则蜂蜜就变成白糖，营养大打折扣了

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材：

鸡蛋、蜂蜜。

步骤：

1）锅里放入冷水大火烧开。

2）准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下。

3）大火改中小火。磕碎的鸡蛋放入锅中，中小火煮到蛋清变白。

4）用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底。

5）盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟。

6）在碗里放入温水，加入一勺蜂蜜。煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖水鸡蛋的做法

糖水煮鸡蛋 1 . 锅里加入适量水烧至周围冒泡就行，不要烧开。

2.将准备好的鸡蛋磕开，离水面越近越好，打入锅中。

3.大火改中小火，中小火煮到蛋清变白，用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底。

4.盖上锅盖，中火煮2分钟左右就是糖心蛋，不喜欢糖心的可以延长两分钟。

5.在碗里放入温水，加入蜂蜜或者白糖红糖都行。

糖水冲鸡蛋 先将鸡蛋打入碗中，搅匀。适量水烧开，趁热开水冲入，冲时水治碗内壁慢倒入，最后加入白糖或者红糖。

糖水蒸鸡蛋

1.准备1个鸡蛋

2.鸡蛋打入无水碗中，不要搅拌

3.将适量白糖均匀撒在上面，也不能搅拌

4.锅里放入适量清水，把撤好白糖的鸡蛋和蒸盘放入锅底

5.盖上锅盖，中小火蒸十五分钟

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