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为什么现在新疆不用红糖撕茶盘吃面了？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么现在新疆不用红糖撕茶盘吃面了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

那叫红底搪瓷大茶盘，也称茶盘子或洋瓷盘子。住平房时，是各家茶桌上的必备。它本来是用做置放茶杯茶壶、茶叶盒子的，过年待客放瓜籽糖。

以前人们饭量大，有些饭馆用它来盛抓饭、拌面或大盘菜:大盘鸡、大盘鱼、大盘肚、手抓肉等等。人们发现它是盛拉条子的最佳远择是在二、三十多年前，出差的、打工的、上学的、开车的都喜欢它的个头，一大盘子管够，不用加面，省去等待。在这之前别说用大盘子吃拌面，你在家里半个月也不一定能吃上一顿拉条子，计划经济粮食定量，哪敢放开吃还用大盘子！顺便说一下，在新疆普通饭馆吃拌面，再加面是不掏钱的。那时人都辛苦，一个人当几个人用，一天干十多个小时。大盘子拌面便宜实惠几块钱解决问题。这也印证了食客能干，老板善良。

当人们肚里逐渐有了油水，当劳动力市场逐渐萎缩，当饮食习惯逐渐改变，当餐饮做为文化逐渐被接受，曾经红极新疆的大红搪瓷盘子拌面也渐渐走出了视线，代之以素色高挡中号瓷质盘子走进了各家饭店餐馆。偶尔见到的是用大红盘子盛大盘菜。当年的每人一份大盘拌面，大群人同桌共吃的场面，成为新疆繁华的记忆。

眼下，当有人在吃饭过程说:老板，加面！我只能是由衷地艳羡，身体真棒！饭量真好！那都是我们的共同经历、当年的场景再现呀。

对大红搪瓷盘子拌面的印象，是真的抹不去。尽管是满满的回忆，也难掩丝丝的酸楚。

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么会有这样的问题想不通