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为什么长富鲜活酸奶是一种值得推荐的乳品？

酸奶,乳酸菌,乳糖为什么长富鲜活酸奶是一种值得推荐的乳品？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么长富鲜活酸奶是一种值得推荐的乳品？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

长富鲜活酸奶对原料的要求比较高，含有抗生素的牛奶无法做成酸奶，因为乳酸菌无法在抗生素的环境中存活。 长富鲜活酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。在长富鲜活酸奶的发酵过程中还会产生乙醛、丙酮、丁二酮等物质，从而赋予了酸奶独特的风味。 与牛奶相比，长富鲜活酸奶的其他营养成分并没有减少，钙、钾、锌、磷、镁、维生素A、维生素B2和维生素B12等必需营养素比较丰富。其中大部分乳糖被乳酸菌分解，另外乳酸菌在发酵过程中会产生一些乳糖酶，适合于乳糖不耐症人群饮用。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。在酸奶的发酵过程中还会产生乙醛、丙酮、丁二酮等物质，从而赋予了酸奶独特的风味。酸奶的其他营养成分并没有减少，钙、钾、锌、磷、镁、维生素A、维生素B2和维生素B12等必需营养素比较丰富。另外，牛奶中的乳糖被乳酸菌分解更适合于乳糖不耐症人群饮用。