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猪油、花生油、玉米油、色拉油、菜籽油，哪种油做菜好吃呢？有哪些用途呢？
猪油,花生油,玉米油猪油、花生油、玉米油、色拉油、菜籽油，哪种油做菜好吃呢？有哪些用途呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
玉米油
它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。
色拉油
是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。
各大品牌配比不同，口感不同，成分结构不同。
菜籽油
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
从口感和风味上来讲：
猪油很适合炒素菜叶类菜，能够丰富素菜的不饱满口感。
花生油的独特香气可以增加菜品气味，但是会掩盖本身香气过重的菜品，比如芹菜，香菜等。
玉米油香气其实很淡，不管荤素都相得益彰。北方人包饺子，喜欢添加一点玉米胚芽油，来增香，又不抢风头。
色拉油方便，价格实惠，各大餐饮行业的首选油品。
菜籽油香气特殊，湘菜，川菜用的比较多。
猪油，花生油，玉米油，色拉油，菜籽油
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，猪油、花生油、玉米油、色拉油、菜籽油五种油各有各的用处也各有各的好吃。
个人觉得在五种油中，家庭常见的食用油是猪油和花生油。但是我认为花生油做菜好吃较健康。
花生油具有独特的花生气味和风味，一般含有较少的非甘油酯成分，花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，可直接用于制造起酥油、人造奶油和蛋黄酱。因其具有良好的氧化稳定性，所以也可用作煎炸油，是使用性能良好的煎炸用油。
花生油适用于大众补锌，还可改善人脑的记忆力，有延缓脑功能衰老的作用，还具有解积食、驱脏虫的功效等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒素菜放猪油，增加素菜的香味，炒荤菜放花生油，豆油等都行，减少荤菜的油腻，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常高兴回答您的问题
个人觉得炒菜如果单论香味的话应该是菜籽油和花生油最香了。永远都忘不了以前自己小时候家里面榨油的时候。那种香味隔了很远都可以闻到
如果煮面的话我一般会选择放些猪油下去。或者猪油拌饭据说也很好吃。但是没有敢那么去尝试。总感觉猪油还是生的，猪油又被称作是荤油，所以建议如果吃的话一定要适量
玉米油的话是主打健康的油，功效有很多
玉米油它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。具有降血脂、降低胆固醇、延缓衰老、保护眼睛的功效。
1、降血脂 连续食用4-5个月的玉米油，可达到连续1年用药物降血脂的水平，这也是大家喜欢吃玉米油的重要原因。
2、降低胆固醇 玉米油中不含胆固醇，而且它富含的亚油酸可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。
3、延缓衰老 玉米油中的维生素E是天然的较强的抗氧化剂，可以滋润皮肤，有效延缓皮肤衰老。因此，玉米油也被誉为“美容食用油”。
4、保护眼睛 玉米油中含有的玉米黄质能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜素则能提高眼睛功能预防眼睛疲劳，也能防止视力下降。平时人们多吃玉米油可以吸收多种对人类眼睛有好处的营养成分，能让眼科疾病的发病率明显下降。
色拉油就是最后的选择的那一个，他的香味可以说是最差的那一个。不过这正是这样。他可以完美的保存住食物的原味。可以说是各有各的特点吧
色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐\"色拉\"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
个人建议的话如果平时炒菜可以选择用花生油和菜籽油。不过这两种油的价格普遍偏高。特别是一些纯天然非转基因无添加的更是这样。
如果在需要油炸一些东西的时候可以选择色拉油，即可以保存食物的本味，也可以省钱
在住面条或者一些汤的时候可以加入一点点的猪油。这样会让食物汤汁更香甜
以前就是我个人的看法。希望可以帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒素菜可以加点动物油脂也就是猪油，为什么饭店炒的的白菜，豆腐，土豆丝好吃就是里面加了点猪油，你可以试试
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