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烧烤油炸的好吃还是碳火烤的好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

烧烤油炸的好吃还是碳火烤的好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，烧烤烧烤肯定是烤出来的好吃，油炸的就不能叫做烧烤了，而且我个来说也是比较喜欢吃烧烤的，

1.我一般烤之前都是先腌制一下：羊肉切好 放入一个蛋清（烤出来比较嫩多汁、不容易发干发柴）放入一些洋葱、姜片去腥和膻味，（这一步骤的操作主要就是能锁住肉里面的水分，能烤到外焦里嫩的关键）我腌羊肉就放这些东西，比较简单能体现原汁原味的基础上还能保证多汁。

2.其它的一些添加剂类的最好不要放了；比如嫩肉粉、肉香粉、3A之类的对身体不好

3.还有一种是不需要腌制的烤至方法，这个要求必须要买到新鲜的羊肉无注水的所以看个人需求吧，因人因地而已

以上是我自己的经验，希望能帮助到你吧





回答于 2019-09-11 08:43:50

油炸的吃多了会油腻，当然油炸的会很香，所以香的的东西吃多了自然会腻。当然油炸对身体健康也不是很好，少吃一些为好。但是一般都是管不住嘴的。碳烤的，一般大多数喜欢的，和推崇的。因为更有烟火气息，更有碳香的味道与食材融合，也是最古老的饮食之道。小火慢烤，飘香四溢，来点啤酒，神仙也羡慕。烧烤还是多搭配一些新鲜生疏，来缓解烧烤带来的对健康的不利。基本来说，都是肉食者们的最爱！最后祝您健康，开心。谢谢你的提问！












回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉得油炸的好吃点，但吃多了油腻，更加不健康，烤的，炸的都不健康，烤的会更原汁原味，每个人口味不一样，可以根据你的口味来选。谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题。

烧烤当然是烤的好吃。关于油炸有时候是为了省事，油炸可以快速的使食物熟了，然后在用火烤，这样可以节省时间，提高出菜速度。

也有的结合油炸在烤味道更好。。

不知道能不能帮到你，如果还有问题欢迎留言一起交流。





回答于 2019-09-11 08:43:50

1、烧烤中含有多种致癌物质，因为肉类食物在炭火中炙烤时，容易发生化学反应，导致致癌物质的产生。经常食用烧烤会在体内积聚大量的致癌物质，容易引发胃癌，肠癌等重大疾病。烧烤使用的材料，烧烤的缓解以及食材制作过程中，都会尝试致癌物质，容易诱发身体病变，患上恶性肿瘤，对人体健康造成不可磨灭的伤害。

2、烧烤是一种烹调方式，在烧烤的过程中，食物的营养成分遭到破坏，虽然香气四溢，令人垂涎欲滴，但是进食完烧烤并不能提供多少营养成分。经常食用会导致营养不良，还会影响视力。烧烤因为在炭火中炙烤食物，导致食物外表皮出现烧焦情况，里面的肉却没有完全熟透，进食之后容易感染寄生虫，长期下去为健康埋下隐患。

3、经常食用烧烤容易引起消化道黏膜损伤，因为烧烤的食物温度较高，加入了许多辛辣刺激的调味料，容易刺激肠胃，导致消化道黏膜损伤，还十分容易上火。食物经过高温炙烤，油炸之后会损坏人体健康的细胞，容易致癌以外，还会导致皮肤衰老，出现青春痘，斑点等问题。

4、烧烤摊的食物大多数来源不明，很容易出现安全隐患。许多烧烤摊都没有卫生许可证或者营业执照，对食物的安全性不得而知，经常食用这些食物容易埋下安全隐患，如果食物不新鲜或者添加了防腐剂，很容易出现腹痛腹泻症状，严重时还会造成肠胃炎。

5、经常食用油炸烧烤食物，容易出现口腔疾病，例如口腔溃疡，牙龈炎，牙痛等症状，甚至还会因为上火导致咳嗽，咽喉肿痛。因此应该尽量少吃油炸烧烤食物，为了大家的健康着想，需要养成良好的生活习惯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是做烧烤平没什么时间打理这个号。油炸与碳烤就是所谓生烤。毫无疑问决定是碳烤的更好吃。碳烤更好的保留食材的本味。然而油炸后的食材只有完全的油腻感。所不住食材的味与不同时间长短的口味。专注烧烤二十四年。

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