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大家用过的炒菜锅有哪些使用心得？价格如何？

铁锅,不粘锅,涂层大家用过的炒菜锅有哪些使用心得？价格如何？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

首先就是开锅，烧热之后用带皮肥肉反复擦锅，直到最后擦不出黑色的东西为止，后来网上查了一下，那是厂家出厂的时候涂的一层防锈的聚合油，虽然锅身本身是黑的，但是开完锅之后看起来还是油光锃亮，按说明炒了个青菜倒掉，因为炒出来的青菜汤里是有点黑黑的，就没有吃，再用洗洁精清洗干净烤干之后就算开锅正式完成了。之后的使用中有几次洗完之后忘记擦干了，第二天就有点锈迹了，铸铁锅一定要保养好，还是非常好用的，基本上不粘锅，就是太重了，还有就是30cm直径有点小。

2018年春节的时候，《舌尖上的中国》第三季播出了，章丘铁锅瞬间火遍了大江南北，也想跟风买一个来着，但是一直断货，直到双十一的时候，趁活动买了一个，这次买的32厘米的，299元，也送了一个20厘米的小煎锅，这个开锅就比较简单了，直接烧就可以了，银白色的锅先是烧黄了，然后紫了，最后变成了深蓝色，然后关火，降一点温之后再倒点油转动锅体均匀裹上油，冷却之后洗干净就可以了，这个手工锻打的锅重量正好，估计女生都可以拿得动，也就3斤左右的样子。日常使用也非常好用，用完洗净擦干即可，一点都不粘锅，唯一的缺点就是不要烹入酸性食材，比如西红柿啥的，容易破坏开锅的那一层氧化层，露出原本银白色的锅体，不过接着再正常用用，白色的锅体慢慢也会变成和周围的颜色一样了。

其他锅暂时没有用过

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是家庭用买好点的不粘锅就行，饭店用双耳最实用！

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