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怎么爆炒肥肠不腥不腻？

肥肠,茶匙,料酒怎么爆炒肥肠不腥不腻？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

你要想吃大肠，而且还不想要那个味道的话。那我劝你还是别吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

热锅热油，放入葱姜蒜爆香，下肥肠爆炒至变色，加入青红椒炒至断生，再沿锅边淋入料酒去腥，调小火，倒入老抽上色，最后放入黑胡椒粉和少量的水。生姜，料酒和黑胡椒粉都有去腥的作用，所以这样炒制的肥肠基本上没有腥味了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1是清洗，肥肠必须用灰面反复多洗几次，

1就是炒的时候加料酒白糖，都可以有效出腥

回答于 2019-09-11 08:43:50

1把肥肠反过来把里面的肥油清理干净，在放盐抓肥肠，反复清洗三到五次，在菲水捞出清洗，然后切好，放锅里爆炒，先不要放油，炒干水分在放油姜冲蒜爆炒即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

肥肠要炒的不腥不腻首先洗肥肠是关键，用面粉加食用油搓，然后用水洗净，之后下锅放料酒撩一下，不要煮老了， 炒的时候放些醋，这样会脆脆的。爆炒起来不腥不腻的

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