您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
小黄鱼怎么做不麻烦又好吃？
小黄鱼,料酒,放入小黄鱼怎么做不麻烦又好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
小黄鱼做法有很多种，因为我出生在盐海城市，吃得比较多，下面我介绍几种做法
一、新鲜才出海上岸的小黄鱼可以烧白汤吃，味道比较纯正，纯本味，汤汁特别鲜美。做法:锅里放适量的水烧开，洗净的小黄鱼放入锅内，加入料酒、少许盐、葱姜，大火冲二三分钟即可。
二、红烧，起油锅加火老抽、料酒、糖、姜葱、大蒜头，水少许烧开再放入洗净的小黄鱼，不能乱翻动，盖锅小火煮五分钟，开锅大火收汁即可。
三、油炸法，面粉适量加入鸡蛋适量加水调成面糊，加少许盐，调匀后备用，将洗净的小黄鱼放入面糊里滚一下，油锅升温后放入油锅炸熟，很脆，外酥里嫩。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香煎小黄鱼，这样做，肉不会碎，肉质鲜嫩，一看就会的懒人家常菜
小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对 是懒人家常菜
以下是本人亲自做的过程
1.准备材料：生抽、姜丝、蒜末、红椒、香醋、白糖、青椒、洋葱、盐、料酒和小黄鱼
2.首先我们调一碗汤汁，碗里加蒜末、香醋、生抽、盐、糖和水，搅拌均匀待用
3.杀好洗干净的小黄鱼要沥干水分，最好用厨房纸吸干水，锅内加油烧热放入小黄鱼煎
4.用大火煎，勤翻面，最好每一面都要煎至少2次
5.两面煎至金黄微焦转中火，放入姜丝、红椒洋葱、和料酒去腥
6.料酒蒸发的差不多了，倒入调好的汤汁，小火焖10分钟，之前小黄鱼是没有任何味道的，只是单纯的煎，调味就靠这碗汤汁，要小火，大火很快就焦了
7.最后放入青椒焖2分钟即可出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
我比较怕热气上火，所以先煎到金黄，然后再放在碟子里加上姜和豆豉隔水蒸，这样香甜，也有鱼的鲜味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小黄鱼最好用咸雪菜汁蒸，放几片姜少许料酒，特点是肉漂味鲜，也可做面粉蛋清拖黄鱼，黄鱼羹，不咋新鲜的只有做红烧鱼，油炸鱼，晒鱼干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小黄鱼最好用咸雪菜汁蒸，放几片姜少许料酒，特点是肉漂味鲜，也可做面粉蛋清拖黄鱼，黄鱼羹，不咋新鲜的只有做红烧鱼，油炸鱼，晒鱼干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小黄鱼的做法
1：小黄鱼的腌制，
新鲜的小黄鱼处理干斤，鱼的两面改上花刀，放入碗中，加入适量的盐，料酒，葱结，姜片，洋葱片，搅拌均匀，腌制30分钟即可。
2：小黄鱼的做法
小黄鱼冲水洗净备用，准备好：葱，姜，蒜，小米椒，
起锅烧油，油温七层热下入小黄鱼炸制金黄捞出，锅中留底油，下入生姜大蒜子，炒香，下入两味勺辣妹子，炒出红油下入小黄鱼，加水末过小黄鱼即可，锅中加入适量的盐，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，生抽，蒸鱼豉油调味，大火烧开转小火烧5分钟，放入适量酒糟（根据个人口味）大火收汁装盘撒上葱花即可！
这样做出来的小黄鱼肉质细嫩不柴，色泽红润饱满。
感谢观看，望采纳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：矮个子女生如何挑选汉服？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |