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买回来杏鲍菇，你最爱哪种做法？

杏鲍菇,牛肉,翻炒买回来杏鲍菇，你最爱哪种做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：2

买回来杏鲍菇，你最爱哪种做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

【油焖火腿杏鲍菇】

——杏鲍菇最全新的做法 好吃又简单

今天想同大家分享这道菜的原因是:我个人感觉这道菜非常的美味，且非常的下饭，反正我是爱上了这道美食。

有句话是这样说的:“越努力越幸运 ，用心生活才会更美好”。生活的确是这样，开心的生活一定要你自己去为生活花心思 、去努力，生活的美源于你对生活的态度 ，这次我到朋友家做客，就感同身受，朋友家生活的十分俭朴，一栋老旧的房子，家里没有太多现代化设备，可是他却有一位非常用心生活的太太，院子里整理的非常好，种了各种各样的蔬菜，规划的仅仅有条，房间里简单却收拾的很好，给人一种很温馨舒服的感觉，特别是吃饭的时候，菜做的非常棒，都是简单的食材却搭配的非常美味，尤其是这道【油焖火腿杏鲍菇】，让我迷恋，我想真的幸福生活不就是这样吗？

下面我就同大家分享这道简单美食的做法，让你同我一起去感受这道菜的美味，喜欢的朋友，别忘记点击关注我啊！可以分享更多美食的做法啊！

【油焖火腿杏鲍菇】做法:

一、【准备食材】

杏鲍菇、火腿、干红辣椒、蒜粒、食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、蒜苗。

二、【处理食材】

先洗干净杏鲍菇，将杏鲍菇切条，干辣椒切小段，火腿肠切条，其他食材准备好备用。

三、【制作食材】

起锅烧热油，先煎一下火腿，目的将火腿煎香，这样吃起来更好吃更加香，煎好后乘出备用。另起锅，烧热下油，油热下杏鲍菇煎炸，炸至杏鲍菇变软即可乘出，锅留油，下入蒜粒、干红辣椒炒出香味后，放入炸好的杏鲍菇、火腿一起翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油、白糖大火一起翻炒后，盖上锅盖焖几分钟即可出锅，出锅前撒上蒜苗，一道【油焖火腿杏鲍菇】做好！喜欢的为我点赞，点击关注谢谢！









回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是红厨美食，很高兴回答这个问题，分享美味的时间又到了！

杏鲍菇以前是进口食材，这些年随着我国人工栽培技术的发展，现在很多地方巳经大量栽培杏鲍菇，成为我们餐桌上常见的美食。其实杏鲍菇营养也非常丰富，可以做出许多不同的风味，深受大家的喜爱。

~~[杏鲍菇的做法有哪些]~~

杏鲍菇可以单独做菜，也可以搭配其它食材一起炒，都很好吃。烹调做法有:凉拌、爆炒、烧烤、油炸等，做法也很简单，很适合家庭做，酒店的做法多样，单独做的是椒盐杏鲍菇，也可以搭配牛肉、猪肉，做出来的菜肴非常美味 。

今天介绍一下杏鲍菇的二种做法，非常简单，但很美味！

~~[杏鲍菇炒牛肉]~~

制作原料:杏鲍菇、牛肉、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、蚝油、美味鲜生抽、老抽、味精、糖、生粉、料酒、鸡蛋;

开始制作:

第一步:首先把牛肉切片，用少许老抽、蚝油、鸡蛋液、生粉上浆备用;

第二步:把杏鲍菇洗净，切成条状，青尖椒、红尖椒切圈，拍姜、拍蒜准备好;

第三步:起锅烧油，把牛肉片拉油，捞出沥油;然后再多放些油，烧至六、七成油温时下入杏鲍菇条，炸至金黄色时捞出;

第四步:锅留少许油，下入拍姜、拍蒜、青尖椒圈、红尖椒圈煸香，放入炸好的杏鲍菇、再放入牛肉片，加些料酒、蚝油、美味鲜生抽煸炒，用少许老抽、味精、糖调味，湿淀粉勾芡出锅。

\u003c烹饪小贴士\u003e:

1:切杏鲍菇条时，应该切得形状、大小一样，炸的时候才更有型;牛肉切片不要太厚，上浆后口感才会更好。

2:炸杏鲍菇时油温要高一些，这样杏鲍菇才不吸油，如果油多，可以焯水后再炒。喜欢吃辣的也可以多加些辣椒一起炒，更美味！

~~[凉拌手撕杏鲍菇]~~

制作原料:杏鲍菇、红尖椒、葱、蒜头、美味鲜生抽、老抽、味精、糖、麻油、辣椒酱;

开始制作:

第一步:首先把杏鲍菇洗净，然后用手撕成长条状;把红尖椒切条、葱花、蒜泥切好备用;

第二步:起锅放少许油，下入红尖椒条、蒜泥、辣椒酱煸香，放入美味鲜生抽、少许老抽、麻油、味精、糖调汁;

第三步:起锅烧水，水里放些盐，烧开时放入杏鲍菇条，熟时捞出，放入凉开水中，冷却后倒出沥水;

第四步:把杏鲍菇放入盘中，倒上调好的酱汁拌匀，然后洒上葱花就可以了。

\u003c烹饪小贴士\u003e:

做手撕杏鲍菇时，撕的条应该粗细均匀，这样凉拌时更入味;调酱油汁时，喜欢吃辣的可以多加些辣椒，也可以加些花椒油，拌成麻辣味，味道也不错。

总之，杏鲍菇现在是我们经常吃的食材，做法也非常多，可以做许多精致的菜肴，如果你也喜欢吃杏鲍菇，在家里也可以做哦！买些食材回来，做一盘美味的杏鲍菇，跟家人和朋友们一起分享吧！

红厨美食倾情呈现，个人观点，欢迎建议、讨论美食制作，每天更新精致美食，谢谢阅读！

回答于 2019-09-11 08:43:50

杏鲍菇烧牛肉粒

·· 用 料 ··

牛里脊肉\t200克；杏鲍菇\t2个；红椒 1个；青椒 1个；

姜末、蚝油、淀粉\t、香油、酱油\t、生抽、料酒\t、鸡精 黑胡椒粉 、糖\t、 盐

·· 做 法 ··

1 | 牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。

2 | 蒜切末，青、红椒切丁。提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。

3 | 20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

4 | 起油锅，小火放入蒜末煸出香味。

5 | (杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。

6 |锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火～想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3。加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

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