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油炸平菇怎么做？
蘑菇,平菇,面糊油炸平菇怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
没有图片，希望能给需要的朋友有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为你解答！下面我为大家介绍油炸平菇的做法！
食材：平菇、食用油、鸡精、味精、盐、椒盐、孜然粉、淀粉、白面、鸡蛋。
做法：1.首先先把平菇撕一下，淘洗干净然后入沸水中焯水挤干水分，把挤干水分的平菇用鸡精、味精、盐稍微腌一下留点底味备用。
2.盆中打两个鸡蛋，放入一把面粉，一把淀粉和少许的食用油搅拌至粘稠备用！这种糊叫脆炸糊。
3.锅中烧油至4成热油温，把腌好的平菇放入脆炸糊中拌一下，要每片平菇都均匀的挂上糊，用筷子一片一片的下入平菇，炸制金黄外表酥脆捞出控油！
4.把炸好的平菇撒一点椒盐和孜然粉即可。（因为平菇有底味，椒盐撒一点点就可以了，不喜欢吃孜然的可以不放）
这道椒盐平菇做好了，有什么不懂的可以在下方评论区向我提问，我会在看到第一时间回复你。欢迎大家关注我，每天更新美食，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
试试我家常做的方法吧！
油炸平菇
BY 宋旭东主料平菇300g调料食盐适量鸡精适量面粉适量鸡蛋2个椒盐适量油炸平菇的做法1.平菇洗净，揪成小条，挤干水份。
2.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。
3.面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。
4.平菇腌过之后，用手攥去多余水分。
5.油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊。
6.将其放入油锅，炸至金黄色即可出锅。
7.盘子铺吸油纸（可省略），放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧？
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸平菇
第一:准备食材，平菇300克，鸡蛋3个，生粉100克，香菜叶6片，孜然，辣椒面，盐
第二:把平菇撕成小瓣，清洗干净备用，把鸡蛋打到生粉一起搅拌，让鸡蛋跟生粉融合到一起，打成胡。
第三:起锅烧油，烧至6成热，把洗好的平菇放入调好的胡中全部沾满金黄色的鸡蛋胡然后一个一个的放入油锅中炸至金黄色捞出，控干油然后撒上适量的孜然，辣椒面，盐，即可装盘，最后上面放上香菜叶。好了美食制作完成，希望能帮助到您。
我只推荐绿色食品
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，我是超子，菌类一直很受家里人的欢迎。今天分享一个平菇的特色做法，平菇一般都是着吃，但是这次来炸的，炸完之后吃起来停不下。一起来看看吧！
准备一堆可爱的小平菇，洗干净之后用手压干水分，撕成小条放在一个盆里备用。平菇撕好以后，撒一点盐，搅拌均匀，然后放在一边备用。另找一个盆放一些面粉，再放一些生粉，面粉和生粉的比例大约是二比一。打入一个鸡蛋，放入一些五香粉，一点黑胡椒。加一些孜然，然后加一点水，把它调和。搅拌好了之后放一点盐提味，注意刚才平菇已经放过盐了，所以这次盐要少放一点，不要太咸了。
然后就开始把平菇裹上调好的面糊开始炸，锅内烧热倒油，放入在面糊里面裹好的平菇。小火，炸一会就能闻到平菇的香味，这个时候可以先捞出。等全部炸好后再复炸一下，第二遍让它的色泽更加金黄，还可以吐一下油，吃起来不腻，而且还特别脆。做法很简单，味道特好吃，快试试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱油炸平菇了，一方面它会比肉更酥脆，适合牙不好的人吃，另一方面其味道也是一绝，食用菌类本身就很鲜美，加上鸡蛋和一些调味品的衬托，想必没有多少人会拒绝吃它吧，让我们来看看做法，希望能帮到你！
油炸平菇
by 茹絮
需要食材
平菇150克鸡蛋1个
面粉适量
孜然粉适量
椒盐粉适量
胡椒粉适量
盐少许
做法步骤
1.准备好材料
2.平菇洗净撕成小条状
3.锅中烧开水，放入平菇焯水
4.再次烧开捞出过凉水
5.挤干水分放入容器中
6.打入鸡蛋
7.加入盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
8.搅拌至平菇都裹上面糊
9.锅中倒入适量的食用油烧热，放入平菇小火炸至淡黄色
10.捞出控油
11.等油温再次升高时放入复炸至金黄色
12.捞出控油
13.成品图
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