您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
猪肉粉条包子馅的做法是什么?
粉条,猪肉,肉馅猪肉粉条包子馅的做法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
猪肉粉条包子馅的做法是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!
猪肉粉条包子馅的做法?
首先准备食材:猪肉、粉条、葱、面粉、酵母。
我们先用冷水将粉条泡发再来发面,将面粉倒入盆中,一斤面粉加十克白糖和三克的酵母,用两百五十毫升左右的温水和面,面粉加白糖有助于发酵,不同品牌的面粉,含精量不同的面粉吸水性都不同,揉成光滑的面团后盖上盖子,慢慢发酵。
然后开始准备馅料,选择三分肥七分瘦的猪肉,将猪肉剁成肉糜放进盆中,泡发好的粉条切碎都放到肉馅中,生姜切末,小葱切碎。锅中加油,油热后放入姜末葱末爆香后倒入肉馅中,再向肉馅中加适量盐、生抽、老抽、香油和胡椒粉,搅拌均匀备用。
面已发好了就开始排气,排气完成后将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮子,放入馅料收口。蒸屉刷上油,放入包好的包子,再次将包子醒发十分钟,然后冷水下锅蒸二十分分钟关火后再焖上三分钟即可。
猪肉粉条的馅料因为粉条比较吸油,所以油一定不能少放,最好加点白菜一起,这样包子馅就不会太干太柴了。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!若回答有不当之处还请留言指出!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题,我是做面馆的,我们店里最受欢迎的就是冷面和水饺。
饺子做的是否好吃,关键是调馅和和面,和面基本都差不多,给大家分享我们店里调馅的制作方法,其实也是很简单,一学就会,以后在家里就可以做出美味水饺。
食材:猪肉(最好肥瘦相间的),粉丝,葱,姜。
调料:色拉油,生抽,老抽,香油,十三香,花椒粉,食盐,鸡精,味精,十八鲜。
1,猪肉绞碎,有时间自己剁更香,葱姜绞碎,粉丝打成小碎断。
2,把食材放入盆中,锅烧热油,然后凉至5成热,放十三香炸香,倒入盆中。
3,放老抽调色,生抽,鸡精,味精,食盐,花椒粉,香油,十八鲜调味,抓拌均匀。
4,温水和面,吃着比较劲道,和好后醒20分钟。
我们制作水饺基本流程就是这样,味道好不好吃,一试便知道,我个人还喜欢方便芹菜在里面,这样口感更好,吃着也不腻,也更有营养。
调馅过成分享给大家,希望对大家能有帮助。欢迎大家评论指教。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀请,猪肉,粉条,白萝卜,葱花少许,油,盐,酱油,垛垛,掺在一起,面发后,就可以包饱子了。简单,易学,好吃,不够!
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉粉条包子馅的个人做法:
食材
———
猪肉馅 粉条 葱 姜
步骤
———
1、锅里烧开水,把粉条放里面,盖盖关火,直到把粉条泡软。
2、泡好的粉条捞出控水、切碎备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅里热油,把葱姜末炒香,放两大勺肉馅,翻炒均匀关火、晾凉。
5、把炒香的肉馅都倒入生肉馅里,放粉条,加十三香、生抽、少许老抽、蚝油、香油、糖和盐,搅拌均匀就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉粉丝包子做发如下,10斤粉丝,1斤肉丝,大红袍火锅底料1小包的4分之1, 1~选用瘦肉洗净搅成肉丝,葱姜蒜搅碎炸油放入火锅底料溶解,加入肉丝炒熟。
2~选用好的粉丝,用盆装好。用差不多水3:粉丝1的比例,倒入开水,3分钟后翻一下,使水完全被粉丝吸收,再用铲子切碎。
3~准备好,麻辣鲜1包,莲花味精500g,白糖60g,草菇老抽5圈,大乔鸡精500g。十三香一盒半,
4~将以上倒入粉丝中搅拌匀称,在倒入肉丝搅拌匀称即可,感觉油量少加些许大豆油,放入冰箱冷冻。
5~以上是猪肉粉丝包子馅料,由于时间原因,包子的做发下次再说
5
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉粉条馅儿的包子我们经常吃,家里没事也会做这个,其实家里的家常做法才是最香的。分享一下我的做法。
1.将肉馅洗净,用葱姜爆炒出色,备用。
2.粉条用热水烫一下完全变软后用刀剁碎。
上一篇:三楼与四楼之间的楼梯墙面渗水,是哪层楼造成的可能性最大?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |