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烧烤酱料的配方怎么做？
烧烤,茶匙,酱油烧烤酱料的配方怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
配料如下:食用油，小米红辣椒，大蒜沫，生姜沫，水，花椒粉，生抽，耗油，盐，白糖，鸡精，水淀粉，葱，香菜。
第一步:起锅烧油少许，油热后下辣椒碎，大蒜沫，生姜沫爆香。
第二步:倒适量水，放花椒粉，生抽，耗油，然后放盐，白糖，鸡精调味。
第三步:水开后放少许水淀粉，最后放上葱花和香菜碎即可出锅！
回答于 2019-09-11 08:43:50
统厨蒜蓉辣酱200克，高丽王辣酱200克，利民辣酱100克，雪碧200克，白糖50克，耗油70克，鸡粉30克，鲜味宝70克，水250克，芝麻酱200克！ 实体店一直在用的好技术
回答于 2019-09-11 08:43:50
答：原材料：冷水适当、生抽酱油一汤匙、生抽酱油两汤勺、酱油半汤勺、苹果一个、梨一个、圆葱一个半、葱段适当、蒜7-8瓣、盐、糖适当。食物主要材料圆葱一个半 辅材冷水适当苹果1个梨1个生抽酱油1汤勺生抽酱油2勺酱油小勺盐1勺味精1勺白砂糖1勺姜适当葱适当蒜头适当
烤肉蘸料汁怎么调
流程
1.锅中放进适当的冷水。
2.放进一勺生抽酱油、一茶匙生抽酱油、小勺酱油，随后将烧开。
3.烧开后放进一勺盐、一勺味精、1勺白砂糖，随后放进生姜片、一个苹果（切成片）、一个梨（切成片）、圆葱、葱段、蒜头。
4.盖上盖子文火熬料2钟头。
5.2小时后，熄火，将料汁放凉后，滤掉全部原材料，只留料汁。
6.随后切适当小香葱、香莱碎放进料汁中就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天暖和了，又到喝啤酒撸串的季节了！外边坐摊吃，问题多多，从食品安全方面考虑在家自己做，用这个方法腌肉，简单好吃！
猪梅花肉500克，洋葱半个，淀粉5克，糖少许，料酒一勺，生抽一勺，耗油一勺，植物油少许，孜然粉8克，孜然粒5克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，生姜粉5克。把肉改刀成方块装，把切好的洋葱放4克盐揉搓至软，找一容器把所有的材料一起放入，用手揉搓5分钟，放进冰箱冷藏4小时。穿成串放进烤箱，200℃烤30分钟，烤到中间时拿出刷一次植物油，妈呀！老好吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈哈烧烤酱料吗
要知道在四川的烧烤很少会有人回去专门配置一种酱料哦
但是四川的烧烤各种调味料也是很多的
一般来说在四川一个烧烤摊必备的调料有：酱油.盐.自制红油.依然粉.辣椒粉（辣椒粉还会分为好几种）.花椒油.香油.大豆油.菜籽油.花生油.葱花.香菜花.蒜泥.姜泥.花椒面.豆瓣酱.鸡精.味精.白糖。等等等等 调料太多了 一时半会有些想不起了
再说一句 特别喜欢吃咱们四川的烧烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
基本上所有的食材都可以用来烧烤，当然新鲜的食材烤出来的味道更好。除非你喜欢最原始的只加盐的烧烤味道，一般来说食材在烤制前最好需要用酱汁腌制一下，这样做的好处是可以丰富食物味道，还可以锁住水分，烧烤时达到外焦里嫩的完美口感。
若是烤制时味道清淡，可以撒一些调料，吃的时候还有蘸酱汁，保证味道浓郁。
腌汁和蘸料市面上都有现成的可以直接买来使用，如果有时间自己做也是不错的选择。
腌料酱汁
腌料酱汁可以根据自己喜好来调制，蒜香、酱香、麻辣、酸甜、海鲜等都是比较常见的烧烤腌料酱汁。
蒜香汁味道刺激，烤制之后蒜香扑鼻。蒜泥、酱油、味精、白酒、白醋、白糖、食用油按照喜好比例调制即可。
酱香汁味道咸香，口感醇厚，烤出的食物让人回味。食用油烧热，放入适量豆瓣酱和甜面酱，加盐、酱油、味精、料酒炒熟调匀就成了。
麻辣汁刺激开胃，是烧烤时很受欢迎的。一般麻辣汁是用花椒、酱油、豆瓣酱、白糖、料酒、胡椒粉、辣椒用油炒熟晾凉，再淋上香油即可。材料的比例根据自身喜好调制。
酸甜汁也叫京都汁（非日本京都哦），是从江浙地区的酸甜口味而来。一般是用食用油、江浙香醋、蜂蜜、白糖和盐加热调配而成。
海鲜汁味道鲜美，可以增鲜，味觉的享受。海鲜汁一般会用到鱼露、耗油、生抽、食用油调配而成。
除了根据喜好，腌料酱汁还可以烧烤的食材的种类还选择和制作。
腌制猪牛羊等红肉食材的时候可以选择用红酒或者黑胡椒调汁，红酒酱汁不仅口感醇香，其中的单宁与肉类很搭，去腥解腻，增香提味。
红酒香草汁是用迷迭香、红酒、橄榄油、盐和芥末酱混合调配的，比较适合羊肉、牛肉的烤制。
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