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烧烤酱料的配方怎么做？
烧烤,茶匙,酱油烧烤酱料的配方怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蜂蜜黑椒汁制作很简单，用生抽、和黑胡椒粉、盐、糖和蜂蜜调制即可。
鸡、鸭等禽肉类食材本身味道比较淡，但是会有一种“脏器”的味道，所以用料酒或者叉烧汁来腌制是不错的选择。
酱香料酒汁是用酱油、蜂蜜、盐和料酒调配而成，简单，但是很入味。
用香橙酱、耗油、甜面酱、盐和橄榄油调配的香橙叉烧酱用来烤禽肉在合适不过。也可以用梅子酱代替香橙。
海鲜食材本身鲜美，原汁原味烤制是不错的选择，如果觉得单调，可以发挥创意试试怪味汁，把各种口味的调料放在一起调配。比如酱油、香醋、辣椒油、白糖、花椒粉、花椒粉、食用油等拌匀，可以一次性吃到多种味道。
蔬菜水果本身热量不高，可以用一些脂肪类、甜美的调味酱汁让味道更浓郁。
比如用黄油、奶油、牛奶、蛋清、盐、食用油搅拌在一起的奶油酱汁用来烤玉米味道就非常好。
喜欢酸甜口味的还可以用番茄酱、盐、食用油、白糖调配成番茄酱汁，味道酸甜，用来烤水果比较合适。
异国风味的烧烤酱也可以尝试做起来。比如印度风味的酱汁可以加入咖喱和黄油；泰式的就需要用到柠檬汁；墨西哥风味离不开墨西哥辣椒酱；日式的照烧可以加些味增和清酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单点 现实点就用：
葱油（含葱姜蒜）、甜面酱、海鲜酱蚝油、十三香、排骨酱、盐鸡精味精，小火慢慢熬制放凉装保鲜盒冷藏，可长期食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱料已经有了，那么我来分享一款即可以做腌制料又可以做蘸料的复合型烧烤料配方，希望大家喜欢。
盆中放桃酥50克、腰果30克、熟黄豆50克、油炸花生米80克、熟芝麻80克、干红辣椒40克、小茴香50克。
以上全部放入搅拌机打磨成粉，然后加入孜然粉50克、味精40克、白胡椒粉30克、鸡粉20克、十三香10克、麻辣鲜40克，所有调料仔细彻底搅拌均匀。
此款烧烤料主要用于烤全羊、羊腿、羊排以及各种肉串。
夏天到了，天气已经非常适合约三五好友吃烧烤喝啤酒了，希望有了我的秘制烧烤料能让大家吃的更加满足。
顺便问一下，现在经常吃烧烤的大家，大家是喜欢猪肉串呢，还是喜欢羊肉串?或者有什么当地特色一起来分享一下吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要材料有花椒10克，八角8克，十三香1克，葱姜蒜各5克，生抽3克，老抽1克，白糖2克，盐鸡精味精适量放入锅中小火慢慢熬熬制糊状即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个我还真不知道
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人经验配方，大家可以参考……
回答于 2019-09-11 08:43:50
孜然粉，香辣粉，辣椒面，甜面酱，豆瓣酱，蒜蓉酱，辣椒酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么能当烧烤酱？对于吃货可能任何酱都可以，番茄酱？黄豆酱？虾酱？豆腐乳？芝麻酱？一般提到烧烤酱我想的最多的是韩式烧烤和日式烧烤。
韩式烧烤酱都怎么调制？
材料：韩式辣椒酱，少量糖，生抽，耗油，搅拌均匀就可以了。如果喜欢重口味，可以自己搭配喜欢的佐料，例如孜然，胡椒，黑胡椒，小茴香，香油等等。
日式的烧烤酱更偏向于“汁”
材料：如果你经常吃日式料理，你会发现他们的酱料其实称不上是酱，顶多是汁。多以酱油、生抽、耗油、为主，味道不是很丰富，简单又鲜明。
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