您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

烧烤酱料的配方怎么做？

烧烤,茶匙,酱油烧烤酱料的配方怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鲜面酱（海鲜酱）

甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱,再加些蚝油鱼露就好了.有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵,大超市和农贸市场以及副食店都可以买到.闻起来香一个是鱿鱼鲜亮,在就是调料起的作用了.

感谢您关注农地圈y

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤酱料有很多种。全国各地每个地方都有不同的风味。今天我给大家分享几种风味的烧烤酱料。

一、蜜汁烧烤酱。

材料有:蜂蜜，柠檬汁，麦芽糖和市售烧肉酱

制作方法:将蜂蜜3勺、烤肉酱2勺、麦芽糖1勺放入容器中调匀，再加入柠檬汁1勺搅拌均匀。(此酱不仅有上色作用，还更添几分美味。但不适宜刷得过早)

二、红酒烧烤酱。

材料有:红葡萄酒、黑胡椒酱各3勺、香菜末少许。

制作方法:把以上所有材料放入碗中搅拌均匀即可。(此酱适合口感较重的食材)

三、蒜蓉烧烤酱。

材料有:蒜蓉、辣椒粉、烧烤酱、油、白醋、柠檬汁少许。

制作方法:热锅放入油2勺烧至五成热，放入蒜蓉和辣椒粉各2勺炒熟关火，再加入烧烤酱3夕，白醋1勺，柠檬汁少许，利用锅内的余温搅拌均匀即可。(此酱适用于腥味较重食材)

四、韩式烧烤酱。

材料有:韩国辣椒酱、梨，洋葱，米酒，姜末，蒜蓉，芝麻，白砂糖，酱油，韩国大酱，芝麻酱。韩国辣椒粉，香油，清汤。

制作方法:将洋葱半个、雪梨1个分开洗净，切成小块，放入搅拌机内，加入姜末，蒜末，搅打成浆倒出备用。烧锅，加入清汤煮沸，加入韩国辣椒酱，韩国大酱，米酒，白砂糖，酱油，芝麻酱，辣椒粉，转为小火熬至粘稠后加入油、洋葱雪梨酱再加香油积芝麻搅拌均匀即可食用。(此酱较辣，适合比较喜欢吃辣的朋友)

以上分享的四种烧烤酱制作方法，希望能帮助到您。

回答于 2019-09-11 08:43:50

新疆的烤肉腌制相对简单，用皮芽子（洋葱）、鸡蛋液、大蒜、生姜沫、粗盐搅拌均匀后，腌制30分钟左右即可，出来的烤肉鲜味十足，没有过多的杂味，不会有香料味道压过羊肉的感觉，应该是和新疆的羊肉好有很大的关系！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来个超级无敌烧烤酱料的做法

步骤 1

耗油50克，啤酒5克，白醋3克，白糖5克，味精5克，鸡精5克，鲜味王10克，植物油25克，搅拌均匀

步骤 2

酒店用 海鲜酱 柱候酱 叉烧酱 蒜蓉辣椒酱 蚝油 鸡汁 火腿汁 芝麻酱 花生酱 玫瑰露酒 无香粉 沙姜粉 芝麻 孜然 孜然粉 红油 五香大料 葱姜蒜 西夏烤羊排

步骤 3

耗油50克，白糖5克，鸡精2克，花生油15克到20克，十三香放一点点，美味鲜放3克

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤每个地方的口味都有差异，我分享一个重庆石桥铺调料批发商分享的调料组合，和大家一起交流交流，喜欢的朋友给我点个赞，点点关注，谢谢

所有动物排骨的，五公斤排骨。加入13香110克。五香粉20克。盐三十六克，松肉粉30克。白糖八克，味精八十克，特鲜一号一包，生姜，香葱剁细各四十克，红薯淀粉一百五十克，上面的原料和排骨拌均匀后腌脆二十分钟后穿串待烤，方法简单又实惠，大家可以试试。

蔬菜类，南瓜，茄子，藕片，土豆，玉米棒，白菜等多个品种配方为，红薯淀粉五百克，精盐一千五百克，味精四百克，特鲜一号两包，十三香四百二十克，白糖三十克，芝麻一百五十克，紫草粉五十克，将上面的调料混合均匀既成香精装袋备用，烧烤时先将穿好的蔬菜平放在炉上，在用汤匙装上香粉倒在哪里蔬菜块上，每串一克左右，每边放零点五克，再用毛刷沾油刷湿均匀烤制，放入香精的多少你可先烤几串自己品尝，根据当地人的口味再增减份量

回答于 2019-09-11 08:43:50

一到深夜，饥肠辘辘的你一定总是想念烧烤档的烟火气，蒜烤生蚝、娃娃菜、各式肉串……加上啤酒，简直是快意人生！为什么烧烤档的烤物如此美味啊！今天就来为大家分享一款秘制酱料，让大家在家也可以自己动手，满足口腹之欲。

秒杀老王烧烤档の秘制豆豉油蒜酱

用料：

大蒜一斤，干豆豉、蚝油、糖、盐、花生油若干，小米辣（不喜欢辣的朋友可以不放）

1、 剁碎小米辣

2、 把干豆豉倒进开水中大致洗一洗，洗去表面的灰尘细菌

3、 洗净的豆豉也可以切碎

4、 把蒜米拍碎，剁碎，或者是放进料理机低速搅碎

5、 取一半的蒜碎，放进滤网中冲洗掉表面的粘液，去掉苦涩味

 4/11   首页 上一页 2 3 4 5 6 7 下一页 尾页