您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
如何熬制蒜蓉?求大神？
蒜蓉,大蒜,小火如何熬制蒜蓉?求大神？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
详细步奏：
1.首先大蒜蓉的分量可根据你自己的需求决定。我的习惯是如果做一个两人份的蒜蓉茄子，会剥一整颗大蒜。剥好的大蒜瓣用菜刀拍碎，然后用切碎（不用太碎，每颗碎粒大概1mm-2mm的长宽就行）。
然后大概按照2比1的比例分成两份，小份的可以适当再剁碎一点点。大份的蒜蓉里面还可以在剁一小坨生姜，可根据自己吃生姜的口味添加，但是分量建议不要超过小份的量。
2.现在就可以起锅烧油了，先把锅微微烧热，然后适量油，开最小的火，加入大份蒜蓉和生姜蓉，用铲子轻轻翻动，防止粘锅。等油温逐渐升高，蒜蓉的香味也会慢慢迸发出来，等到蒜蓉微黄的时候，加入小份蒜蓉，搅拌均匀，关火。
3.一份浓香的蒜蓉就出锅啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜剁碎后拿清水洗一下，控干水份后再下油锅小火炒，放耗油，生抽，白糖，一丢丢盐，炒至金黄色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题！
如果自己的话不用多，一斤就够了。首先将蒜皮去掉。然后用搅碎机弄成蒜沫，不要搅太碎，稍稍带一点颗粒感。主料准备好了备用！起锅烧油。油的话大概蒜蓉的一半，油温6成热下一半蒜蓉，关成小火，切记。大火会糊，不然就有苦味了，调味的话盐，鸡精味精也行，酱油，生抽耗油少许，适量，熬制香味溢出，然后加上大概两到三两啤酒，熬开后关火，用容器倒出，随后加上另一半搅碎的蒜蓉，搅匀即可。望采纳！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是乡村食膳很高兴回答这个问题，蒜蓉酱怎么熬呢，下面来分享下我个人做法，蒜蓉酱做好放冰箱可以保存好久可以多做点，一首先把大蒜去掉蒜衣剁碎劲量剁细点，剁碎后用清水洗一遍沥干水份备用，这一步是晕为了熬蒜蓉时防止烧糊熬出来的蒜蓉酱更香，再准备一个八角掰两三瓣，几片香叶剪碎，先把洗干净的蒜末分三分之一出来，下面开始熬冷锅下油油要多来点，倒入其中三分之二的蒜蓉之前备好的八角香叶，开小火用锅铲不停的搅动，直到感觉锅铲搅动很轻松这时候蒜蓉也差不多呈金黄色了这时候可以关火了，把其中三分之一的生蒜蓉倒进去一起搅拌加点糖提鲜少许盐搅拌均匀就可以出锅了，出锅冷却后加入一点点高度白酒再次搅拌均匀，这样的蒜蓉酱有好吃又可以保存很久，适合做很多有关蒜蓉的菜今天的分享就到这里了，希望能帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
来个简单直接的做法，蒜头切成末，加喜欢吃辣的可以剁点小米辣。加少许的盐，糖，鸡精，蚝油，生抽，搅拌均匀，热锅烧油，油量跟蒜蓉的比例，我是1:1来的，如果嫌油大的，可以适量减少点，油温稍微高一点，然后慢慢的先浇一半，搅拌均匀以后，把另外一半的油，再浇上，继续搅拌均匀即可。做啥都好吃，这是我做的蒜蓉金针菇。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉一定要小火慢熬，油6成热下一半的蒜蓉，小火慢炒。炒香关火之前下另一半拌匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉油放进算去慢慢的熬
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜剥皮，洗干净剁成末锅里到多点油。烧热油在关小火。再放大蒜沫。小火慢炒慢慢熬成蒜蓉
上一篇：农村的什么地方蝎子多？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |