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蛤肉怎么烧？

蛤蜊,菠菜,翻炒蛤肉怎么烧？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蛤肉怎么烧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

清汤蛤蜊肉。蛤蜊肉250g，水发玉兰片50g，上海青10只，及食盐、胡椒粉等调味料。先将蛤蜊去壳，取出蛤肉（250g的净肉大概要用活蛤蜊600g左右），放在清水中洗净，玉兰片改切斜刀片，上海青去除老叶洗净。炒锅内加鲜汤，放入料酒、玉兰片、食盐、上海青烧开，撇去浮末，盛入汤碗中，把蛤蜊肉放在漏勺中用开水烫5秒钟，倒入另一碗中。上桌后再将蛤肉倒入汤碗中，撒上香菜末及胡椒粉即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你字写的是认真的吗？

我分享一下花蛤的做法吧！

方法/步骤

6/9 分步阅读

花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。

2/9

韭苔洗净切段。

3/9

锅热油，爆香葱姜蒜。

4/9

倒入花蛤肉炒匀。

5/9

加入2勺蚝油，炒制。

6/9

加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

7/9

另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

8/9

倒入花蛤汁，翻炒。

9/9

倒入花蛤肉，炒匀即可








回答于 2019-09-11 08:43:50

花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。韭苔洗净切断，锅热油，爆葱姜蒜，倒入蛤肉炒熟，加2勺耗油炒制，再加点热水，中小火五分钟，连肉跟汁盛出，另起油锅倒入韭苔，倒入花蛤，翻炒，倒入花蛤汁炒制，再到花蛤肉，炒好装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大蛤富含丰富的蛋白质，脂肪，无机盐，维生素A，B1.B2.蛤壳含有碳酸钙，磷酸，碘，等营养物质。其具有滋阴生淋，软坚散结，用于肝肾阴虚烦热盗汉，消渴等功效。

大蛤肉有很多种做法，可煎，可炒，可凉拌，下面我就来和大家分享一下我的两个做法吧！

豉椒大蛤肉：

1：取新鲜大蛤肉500g，用刀刨开大蛤，取出蛤肉，去除其内脏的黑物，改一刀，用清水洗干净，把大蛤的原壳用刷子刷干净备用。

2：起火烧水，待水开后把大蛤肉入锅烫一下马上捞出来用清水冲洗几下。取青红椒少许，切成小丁，蒜蓉，葱花少许备用。

3：起火烧油，葱蒜爆锅，加入少许豆豉煸炒一下，等煸炒至豆豉出香味后加入少许盐，料汁，耗油，鸡粉，白糖，胡椒粉，一品鲜酱油，高汤少许入锅，放入大蛤肉，青红椒丁翻炒几下，炒至八成熟时后勾芡淋入少许辣椒油，明油既可出锅，把炒好的大蛤肉用小勺装到其原壳里既可。

友情小贴士:无论是烫或炒蛤肉的时候一定要注意火候，不要过火了，不然的话蛤肉就不鲜嫩了。能做弹弓了！

豉椒大蛤肉做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求点赞和转发，也可以互信交流讨论。谢谢了！






回答于 2019-09-11 08:43:50

可以做干蛤蜊拌菠菜，准备食材：干蛤蜊、菠菜、蒜末、姜末、辣椒油、食用盐、醋。

1，首先把菠菜清洗干净，沥干水分备用，然后把蒜和姜都剁成碎沫。




2，把干蛤蜊放在清水中浸泡一会，直到泡软就可以了，然后沥干水分备用。




3，然后把锅里烧开热水，菠菜放进去焯一下水，捞出来备用。




4，将葱、姜、蒜和泡发好的蛤蜊搅拌均匀后，倒入炸好的辣椒油再次搅拌均匀。




5，把拌好的蛤蜊倒入焯好的菠菜容器中，倒入陈醋、食盐、味精再次搅拌均匀。




6，最后再调整一下味道，这样就可以食用了，下图就是做好的干蛤蜊拌菠菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先绰一边，然后葱姜蒜下锅炒香，再次下哈利肉，加入耗油，鸡精，味极鲜，盐大火翻炒出锅