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青椒土豆丝做法是什么？

青椒,土豆丝,土豆青椒土豆丝做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.土豆切丝，放入清水中浸泡5分钟，青椒切丝，葱切末备用。

2.锅中倒油，放入葱末爆香，放入土豆丝、青椒丝一同翻炒。

3.加入盐、酱油，翻炒至土豆变成金黄色即可出锅装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看个人口味喜好，有的人喜欢脆的有人喜欢绵柔的，有的人喜欢把切好土豆丝冲洗一下，炒出来清爽，有的人喜欢不洗，炒出来粘稠味浓，有的时候就放点盐炒炒就可以了，鸡精按个人口味，我家是不放的，有时候我也会加点白醋，炒出来微微酸，也很爽口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人觉得家常土豆丝怎么烧都好吃，可是要想烧的更好吃的话，还是要好好琢磨一下。我想说说我自创的土豆丝的做法：

一.将洗好的土豆青红辣椒️切丝。

二.锅中放油，油热后放入切好的土豆丝炒至7分熟，加入一勺盐炒匀后装盘备用。

三.另外起油锅，放入青椒丝翻炒后，将土豆丝红椒丝和榨菜丝倒入锅中翻炒片刻，起锅前放入1/4勺鸡精调味即可。喜欢醋溜的还可以滴几滴香醋，这样的土豆炒出来是脆脆的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题！

青椒土豆丝是一道很受欢迎的家常菜。要做好青椒土豆丝，请掌握以下几点:

1.炒土豆丝的土豆一定要选择.黄皮白心的土豆，这种土豆适合炒制，炒出来的土豆丝的口感会更脆嫩。不要选择那种黄心的土豆，黄心的土豆更适合炖制，做土豆泥之类的食物。

2. 炒的土豆丝一定要切成火柴棍儿一样的细丝，反复的清洗几遍，将土豆的淀粉清洗掉，清洗至水变清为止。如果时间允许的话，可以将清洗的土豆丝再浸泡10到20分钟之后再炒制，那样效果更好。

3.炒土豆丝的时候，最好是烧多点儿开水将浸泡清洗好的土豆丝焯一下水，千万不能焯时间长了，焯至七分熟就可以倒出。

4.炒青椒土豆丝的时候，先放油把青椒煸炒一下，再将焯好水的土豆丝倒进锅里，猛火快炒，不能长时间在锅里边煸炒，煸炒的时候烹入少许的醋。

掌握了以上四点，炒一盘可口，爽脆的土豆丝就不再难了。希望我的回答你能够喜欢。





回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备一个大土豆切丝，切好放冷水中浸泡把多余的淀粉洗净。再准备两个青辣椒切丝，放油花椒爆香捞出放土豆丝炒至变色倒入辣椒炒，然后调味放盐鸡精葱末起锅。我个人是这样做的，供大家参考[大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴跟大家分享一下青椒土豆丝怎么做好吃呢？

青椒土豆丝是一道十分家常的一道菜，可是想做出清脆又爽口的口感似乎又不是那么容易。

用料:土豆、青椒、葱花、蒜末、干辣椒段几颗（不喜欢吃辣可以不放）、食用油、盐、鸡精。

做法:土豆、青椒分别切丝，土豆一定要切的尽量均匀一点（粗细以火柴棍为标准），这样成菜美观，成熟度一致。

土豆丝放盆中用水漂洗，去除一部分淀粉，锅中烧水，土豆丝进行焯水，定型、透明后即可捞出，别焯过了。这样能更有效去除土豆中的淀粉，更好的达到成菜美观、清脆爽口的效果。

锅中烧油下入葱花、蒜末、干辣椒段煸炒。（加入干辣椒更能激发香辣的口感，炒出红油，使成菜色泽红亮）下入土豆丝、青椒丝大火快速翻炒，放入盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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