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青椒土豆丝做法是什么？

青椒,土豆丝,土豆青椒土豆丝做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备：

1．茄子一个

2. 青椒一个

3. 红椒一个

4. 葱、蒜瓣

锅底放油放入葱、蒜然后放入茄子、青红椒。再放入盐、鸡精、醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

没看清题目

回答于 2019-09-11 08:43:50

切好大小基本一致的土豆丝和和青椒丝，80度左右开水中将土豆丝抄三下，微微泛白，然后开大火快炒几下土豆丝和青椒丝，放白醋，盐，味精，不可过长时间，七成熟清脆味香即可，

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，想要做好青椒土豆丝首先要选好土豆，土豆有很多种，但国内菜场常出现的有两种，一种淀粉含量较高的，不适合用来炒，还有一种质地较为坚硬，淀粉含量少，这样的土豆才适合用来炒，至于其他的小土豆，或者颜色不同的就不说了，不容易会选错。

1.土豆丝最好手切，这时候就要考验刀工了，切土豆丝时要粗细均匀，不可过粗或者过细，不然焯水时受热不均匀，出来的口感也不一样

焯水前最好先用清水浸泡一会，能够去除多余的淀粉。

2.水开下锅，加入少量白醋，这样可以保证土豆丝的清脆口感，水开十至十五秒左右即可

加入适量清油，下入焯过水的土豆丝，调味翻炒均匀即可起锅。

土豆丝很简单，主要就是把握其中的几个点就可以了。

成品的青椒土豆丝晶莹剔透，有光泽，口感清脆！

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆丝加一点醋炒最好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先土豆切丝用清水多淘洗几遍，青椒切丝，口味重的可以切点大蒜，干辣椒。锅里烧热油，放大蒜，干辣椒炸一下，下入土豆丝滴点醋翻炒一下，放入青椒加盐，鸡精翻炒就可以出锅了。


回答于 2019-09-11 08:43:50

青椒土豆丝的做法：先把适量青椒洗净切丝备用，准备几个去皮的土豆切丝泡水备用;下步我们开始制作，把锅烧热，放适量植物油，在放少许姜丝，几颗花椒爆香，在放入准备好的土豆丝翻炒至断生，接着放入准备好的青椒丝下锅翻炒至断生，开始调味，放入适量盐和鸡精调味即可出锅装盘

回答于 2019-09-11 08:43:50

一定要大火爆炒才好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

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