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青椒土豆丝做法是什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

青椒土豆丝做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

青椒土豆丝，是一道家常菜。做法简单，美味可口，营养丰富。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。下面把青椒土豆丝的做法和大家分享一下。

1、首先准备土豆二个，刮去皮切成细丝，放水中洗去多余的淀粉。青椒一个去掉蒂和籽切成细丝备用。

2、大蒜二瓣，拍烂剁成细末。干辣椒一个剪成细丝，花椒4、5粒备用。

3、锅中烧水，水开后下入土豆丝焯烫一分钟捞出，这样做是为了缩短烹饪时间，使土豆丝爽脆。

4、锅烧热倒油，下入花椒，干辣椒丝和蒜末爆香后下入土豆丝和青椒丝快速爆炒，同入下入盐、鸡精。翻炒片刻顺锅边烹入香醋，最后淋少许香油即可出锅装盘。






回答于 2019-09-11 08:43:50

家常小菜，准备时间简短，食材易取，食客普遍转喜爱的一道菜，人人都会做，虽配料和调味各不尽同，但制作方法中都会把切好的土豆丝漂水，冲水，洗得白白的，口感脆脆的，再炒制。但我有几点与众不同的休会。一，我只选个大瓤黄的土豆，这种土豆淀粉含量高，炒出来食材应有的香味足。二，此菜，绝不泡水，切好的土豆丝用自来略冲洗，洗掉表面的土锈色即可控干水炒制，不氽入，一锅成菜，炒出来的土豆丝口感面糯，土豆香味浓。至于配料，调味，想咋吃就咋配:可配，青椒丝香菜梗，蒜片炒成咸鲜的，也可配干辣椒丝炝炒起锅前烹醋炒成酸辣的，也可以配韭菜炒。也可给家人轮换着做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

青椒土豆丝

土豆去皮，改刀成丝。

青椒切成丝。干辣椒去仔.剪成小块。

土豆放入水中去除淀粉冲洗干净。

锅中水开，下土豆丝烧开捞出。

锅中放油，下干辣椒青椒翻炒几下。

下土豆丝，加盐，糖。鸡精。大火翻炒。

最后淋入一点白醋。

回答于 2019-09-11 08:43:50

把土豆切丝过凉水洗净把土豆里的淀粉洗掉，准备半个青椒切丝准用，葱姜蒜准用，起㶽烧油把洗好土豆丝放入锅里爆炒等快熟青椒丝葱姜蒜放入加盐，鸡精一道美味酸辣土豆丝出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

青椒炒土豆丝，里面加点瘦肉会更香

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是写手小四，很高兴回答这个问题。

青椒土豆丝相信你们都吃过，是极为家常的一道菜了，主要用到的原料是青椒、大蒜等，做法虽然比较简单，但是味道却很受欢迎，十分百搭，今天就来介绍一下青椒土豆丝的家常做法。

准备食材：土豆2个， 青椒2个，蒜1瓣，姜3片

步骤：

1.青椒去籽切成细丝，土豆切片，然后切丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分。

2.大蒜，姜切末。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成熟，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟，加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。

小贴士

1.土豆丝切的粗细均匀，切好必须泡在水中以防氧化变黑。

2.炒土豆丝时边炒边加水，以防糊锅。

3.炒青椒一定要快，入锅前先加半小勺盐，增加青椒的脆感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆含有丰富的蛋白质，维生素C B1 B2，同时土豆有利于减肥，如果作为主食吃，对减去多余的脂肪会有很大的效果。土豆还有和胃，调中，健脾益气的作用。对胃溃疡，便秘及湿疹有治疗功效。土豆所含的纤维素对胃肠粘膜无刺激作用，有解痛和减少胃酸分泌的作用。

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