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香辣小龙虾最正宗的做法是什么？
小龙虾,翻炒,放入香辣小龙虾最正宗的做法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
炒到差不多的变色的时候在把香料放里面继续翻炒，在把刚刚准备好的火锅底料放到锅里，这个时候我们可以放两勺秘制的豆瓣酱，小火慢慢翻炒，把它炒出红油出来，要不停的翻炒，不然酱料会容易糊掉，在加入适量的五香粉和白砂糖在里面，最后在把晾干水的小龙虾放到锅里。
这个时候就需要开大火了，直到小龙虾变色之后在给它加入两大勺料酒和一勺生抽继续翻炒，大概等到四五分钟左右的时候，在加入一整瓶的啤酒在里面，啤酒会比开水要好的多，这样做出来的味道也会特别的香，之后在给它转入中火慢慢的炖着，等到它的汤汁收到三分之一的时候，在转入大火继续给它收汁，然后在加入适量的食盐和鸡精，要是想让它的色泽更加好看的话，可以在里面加入一点青辣椒在继续翻炒一下就可以出锅了。
不要等它全部汤汁都吸收了在关火，等小龙虾可以盛出来的时候要在盆中多盛一点汤汁，这样我们在吃小龙虾的时候也可以沾着美味的汤汁一起吃啦，其实这个汤汁还可以拌着面一起吃，也是非常美味的，麻辣的口味，真的是爽爆了，这就是小编在家里经常制作的小龙虾，如果你也爱吃小龙虾，那就赶紧动手在家制作美味可口的小龙虾吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣小龙虾这样做挺好吃的。
1、准备小龙虾一斤、洋葱1个、小龙虾调料2克、盐、啤酒、料酒、食用油；
2、小龙虾去虾脚，去胃、腮、内脏后刷子洗刷干净；
3、洋葱洗净切大块，倒入食用油炒香，在加入老姜大蒜爆炒；
4、倒入小龙虾煸炒，呈红色后加入龙虾调料炒均匀；
5、倒入啤酒一瓶，大火煮开更入味；
最后，加入爆好的洋葱，翻炒均匀撒上葱花香菜即可。
以上，家常做法楼主参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
小龙虾
相克宜搭
2000克
生抽
适量
香料粉
适量
蒜瓣
15瓣
干辣椒
6个
香葱
3根
白糖
适量
精盐
适量
辣椒粉
适量
姜片
4片
咖喱粉
适量
十三香
适量
食用油
适量
鸡精
适量
做法
小龙虾去头抽尾筋；
冲洗几遍，务必要干净；
准备小料：香葱，姜片，蒜瓣，干辣椒；
准备香料：十三香，咖喱粉，自制香料粉，辣椒粉；
准备香料：十三香，咖喱粉，自制香料粉，辣椒粉；
油锅热油，倒入适量食用油；
葱姜蒜及干辣椒入锅煸炒至出香味；
小龙虾入锅翻炒；
加入适量清水，料酒，精盐，白糖，生抽，所有的香料粉全部倒入锅中，大火烧开转小火焖烧；
加入适量清水，料酒，精盐，白糖，生抽，所有的香料粉全部倒入锅中，大火烧开转小火焖烧；
完全入味后大火收汁；
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣小龙虾教程
准备小龙虾，朝田椒葱姜蒜，
小龙虾用牙刷一下肚子，去虾线，虾头不要剪，
锅中烧油
朝天椒切段，葱姜切片，蒜拍碎。
油温七成热加小龙虾下锅炸，炸红捞出。
不要洗锅加辣椒油，豆瓣酱，花椒，朝天椒葱姜蒜，炒香，把一瓶祖传的啤酒倒入，加小半碗水，加一勺盐，一勺味精，两勺鸡精，一勺白糖，两勺十三香，两勺麻辣鲜，加小龙虾大火煮5分钟，加一圈辣椒油，一圈花椒油，水淀粉，勾芡，翻炒均匀即可出锅。
关注我，有详细教程哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天的时候约上几个好朋友一起去外面吃饭，喝个小酒，聊聊心事，是多快乐的一件事，但是我们每次出去的时候都会点一份小龙虾，现在想起那个味道都留口水了，最近不知道怎么回事，特别的想吃小龙虾，不知道大家有没有过这种感受，有没有很想吃呢，今天小编就来教大家怎么在家里自己动手来制作美味可口的小龙虾。
首先我们先准备小龙虾四斤、生姜四克、大蒜一头、大葱一根、火锅底料十克、干辣椒六克、豆瓣酱两大勺、花椒四克、料酒两勺、青辣椒三个、五香粉零点三克、食盐和白砂糖适量，香料是八角、桂皮、香果、香叶、草果、草寇，然后就可以开始做了，先把小龙虾给清理干净，在清理小龙虾的时候大家一定要注意它的小钳子。它的虾线一定要清理干净，我们在选择小龙虾的时候，一定要亲自去市场买新鲜的小龙虾，不新鲜的小龙虾做出来的肉质会影响它的口感。然后就是把大蒜给剥皮，生姜切片，香葱切段，干辣椒切段的时候在水里浸泡一会，注意不会在炒的过程中糊，在锅里倒入食用油，油要比我们平时炒菜的时候多一点，在油温大概七成热的时候，在把花椒放到锅里爆香，然后在把葱段、生姜、大蒜一起放到锅里翻炒。炒到差不多的变色的时候在把香料放里面继续翻炒，在把刚刚准备好的火锅底料放到锅里，这个时候我们可以放两勺秘制的豆瓣酱，小火慢慢翻炒，把它炒出红油出来，要不停的翻炒，不然酱料会容易糊掉，在加入适量的五香粉和白砂糖在里面，最后在把晾干水的小龙虾放到锅里。上一篇：名爵HS刚正面的底气在哪？
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