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清淡牛肉面的做法是什么？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
清淡牛肉面的做法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
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清淡牛肉面的做法是什么？
牛肉面是人人喜爱的美食，不管是早中晚，都可以吃它，吃它就没错，不同的地区做的口味皆有不同，有着特有一番风味，做好的牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人。
可在外面店里吃点一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可怜。今天大康就分享一下这道清淡的牛肉面的做法，清不清淡，大家可以根据自己的口味调整。好了喜欢的朋友一起来看看吧！
清淡牛肉面
食材用料：
面条100克（超市买的）、牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙
步骤做法：
1、先做牛肉，以红汤为主。将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用
2、锅中烧水，冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用
3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色
4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味。
5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色
6、加入大量没过的牛肉水再多一点，大火烧开后转小火炖45～60分钟。
7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可
8、另起锅倒水，水开下现成的面条，煮至8、9分熟，我不喜欢吃那种太熟的，大家就按照自己的口味调整了。
清淡牛肉面小贴士：
1、炒糖色 锅里的冰糖不易冒烟，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉块了。如果烧的太久g糖色变深味道就会苦
2、再炖到20分钟左右时，用筷子把姜、葱、八角夹出来了，喜欢牛肉块软烂的可以多炖一会
3、牛肉块的汤汁可以多留些汤汁拌饭、拌面吃
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爱美食的我你爱吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着人们生活水平的提高，人们对牛肉的需求也越来越大了，牛肉也因为需求太大变得越来越贵，牛肉中含有热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫
克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)，牛肉的营养成分是猪肉的五倍。
牛肉面的做法如下：选取上等的牛肉，切两片姜，大葱一根，准备好面条，花椒和大料少不了，萝卜少许。牛肉得提前泡在水里把血泡净，首先牛肉冷水下锅，用料酒沸煮沸腾，然后把牛肉取出加入高压锅里头，放入姜蒜大料，再倒入料酒，放萝卜，等到开锅软烂之后，大概得需要半小时，放入事先准备好的面，等到面快熟的时候，再放入葱花香菜即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清淡牛肉面的做法是什么？
日常生活中，好多人都喜欢吃牛肉，牛肉也有很多种吃法；酱牛肉，牛肉水饺，牛肉炒辣椒，西红柿牛腩汤，牛肉炖土豆等。
牛肉含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，增强人体免疫力，牛肉还有胆固醇，维生素A，维生素E，硫胺酸，核黄酸 ，钙，钾，铁，磷，钠等。还有大量的粗纤维，能促进人体骨骼发育，是人体不可缺少的营养物质。今天我为大家分享清淡牛肉面的做法。
材料；牛肉，面条，大葱，姜，盐，料酒，生抽，香醋，植物油。
牛肉清水洗干净，牛肉切丝放入盆中，加入适量植物油，生抽，淀粉，料酒去腥，腌制半小时备用。锅中放油烧热，放上牛肉丝翻炒，炒至牛肉丝变色，放上葱姜丝煸炒入味，然后放适量盐，将牛肉炒熟即可。
锅里加入清水烧开后，放入适量面条煮熟，大约需要五分钟，把面条捞入碗中，浇上做好的牛肉丝，再放上一点香菜点缀一下即可食用。清淡牛肉面就是这样做成的。
我是一亿奶奶的乡村美食，谢谢大家关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
为了工作经常会在外应酬，吃惯了外面的大鱼大肉，最想念的便是家里妈妈做的那碗热汤面。虽然很简单很朴实，但是却每次吃下都让胃里心里都暖暖的。清清淡淡中没有什么名贵的食材，可吃进去的每一口都有家的味道。
食材牛肉 100g白菜叶 50g水芹菜 30g干海带 20g干香菇 20g手擀面条 200g水 适量盐 适量胡椒粉 适量生抽 适量姜粉 适量方法1准备好食材：牛肉一块、白菜叶若干、水芹菜（将菜枝和菜叶分开）、干香菇、干海带。
将干海带和干香菇（干香菇的味会更香）分别用热水泡软，并洗净，泡软的海带切成条备用。
洗净的白菜叶手撕成条状；洗净的芹菜枝切成细碎的芹菜丁和芹菜叶分别开来。
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