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山竹要怎么选？
山竹,果肉,新鲜山竹要怎么选？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
那山竹在水果中为什么会价格不菲呢？其实山竹与榴莲齐名，被誉为“水果中的皇后”，分布地区少，产量低，对栽种的要求高，主要产地为中国、泰国、马来西亚。山竹树从生长成树开花结果正常需要7-10年的时间，非常的漫长。它是一种热带水果，生长条件的特殊导致其种植管理的成本高。山竹树一般是非常细的树木，无法承受重力，很难爬到树上采摘，需要用专门的器具来采摘，增加了难度和耗时。它的保质期短，运输过程中有损耗。所以价格一直居高不下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是家常菜小梅，很高兴回答你的问题。
关于问题：如何挑选新鲜山竹？
我的回答是
外壳：可以轻轻捏一捏外壳，壳越软越新鲜反之就比较老。
底部：底部瓣越多证明里面果肉越多，一般6-8瓣的比较合适。瓣数太多太少都不好
大小：中等大小的好一些
颜色：新鲜的颜色看上去比较有光泽，没有特别大的色差，没有霉变一定要看清楚特别是有包装袋的，有时候因为保存不当也会出现这种情况，千万不要摊小便宜吃大亏。
以上是我的观点，希望我的回答会对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【挑选山竹有技巧，记住这几点，山竹新鲜又好吃，一挑一个准。】
山竹是常见的一种水果，现在正是吃山竹的时候。山竹被称为“水果皇后”，它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣像蒜一般白、甜、美味的果肉。可以生吃，也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩里提味。可是很多人反映买山竹的时候不知道怎么挑选，下面就跟着小编来学学吧。挑选山竹有技巧，记住这几点，山竹新鲜又好吃，一挑一个准。
我们买山竹的时候要会挑选才能选到好的山竹，那山竹怎么辨别好坏，山竹怎么挑选皮薄的？下面一起看看山竹挑选技巧。
挑选时应该挑中等偏小的，要挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。
用手指轻轻捏一下果壳，果壳发干发硬，果蒂颜色暗沉的就代表这个山竹已经不新鲜了。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。
挑果荠瓣数多的。山竹的果荠(果的底部)像一朵小花，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，说明果肉片数越多。果肉的片数越多，果核就越小，蒂瓣少，说明山竹果肉少，我们购买当然挑选蒂瓣多的山竹。
再者就是买山竹的时候，重量也是一个很重要的标准。若是大小相差不多，重一点的里面水分也会更多一点，肯定就会更加新鲜。如果是重量轻一点的话，可能是已经风干了呢。
山竹怎么剥开：摘去山竹上的叶子。有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了。然后从切开的口子，掰开果皮。注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
山竹含有蛋白质、多种维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、硒等多种生物体必备元素，可以补充营养，适合体弱、病后的人食用。以上就是今天介绍的挑选山竹的技巧了，你们都学会了吗？今天的分享希望大家能喜欢，有任何意见或想法都可以在评论区讨论哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般第一眼看色泽度是否新鲜，再用手捏，能捏动且有弹性，底部的花瓣有几个，代表里面的肉有几块
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在市场上还少买到又大又好的山竹，尤其是在北方，作者闻到这个问题现在帮您回答一下，希望给你做参考。优质的山竹整体外皮是完整的，新鲜的山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色；果壳较软、有弹性，用拇指和食指轻捏可捏出浅指印；此外可以看萼片，一般山竹有几个萼片，就会有几瓣肉，不过也有例外；还可以放在手里掂一下重量，重一点的说明水分多，够新鲜。
在挑选优质的山竹前，先整体观察山竹，山竹的外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块，在山竹的缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
山竹在挑选的时候，可以放在手里掂一下重量，重一点的说明水分多，重量较轻的可能已经风干了。
山竹是一种著名的热带水果，5月至9月是山竹的盛产季节，山竹还可以叫做山竹子，因其丰富的营养价值，还有水果皇后之称。
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