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山竹要怎么选？
山竹,果肉,新鲜山竹要怎么选？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
山竹怎么剥开：摘去山竹上的叶子。有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了。然后从切开的口子，掰开果皮。注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
山竹含有蛋白质、多种维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、硒等多种生物体必备元素，可以补充营养，适合体弱、病后的人食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
优质的山竹整体外皮是完整的，新鲜的山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色；果壳较软、有弹性，用拇指和食指轻捏可捏出浅指印；此外可以看萼片，一般山竹有几个萼片，就会有几瓣肉，不过也有例外；还可以放在手里掂一下重量，重一点的说明水分多，够新鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先山竹分普通山竹和麻竹，所谓麻竹是老树果，皮比较花，所以进口尽量大家会这样叫。但是皮花有麻点并不是坏的原因。挑山竹的时候主要看几点，一、山竹尽量选能够捏得进去的，皮稍微软一点的。如果皮很硬都捏不进去，就不够新鲜了。二、尽量选叶子和杆子还绿的，不过如果就算杆子不绿了影响也不会很大。三、如果皮上有些黄黄的树胶之类的东西是没关系也不影响的。四、山竹里边果肉的瓣数和山竹底部的小叶片数是一致的。五、大山竹果肉会有果核，其实个人觉得迷你小山竹会更好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山竹底部的花瓣状花纹数量=果肉的数量
挑选山竹的时候翻过来看看哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
挑选新鲜山竹看山竹是否表面有水份，另外看山竹蒂是否有绿色，显色是绿的越新鲜，暗的就没那么新鲜了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要把山竹的果壳捏一捏：假如你觉得山竹的果壳很硬捏不动，一般就不新鲜了，要是按下去之后感到很弹性，那么就是很新鲜的山竹。要挑选蒂瓣多的山竹。山竹的蒂瓣越多，就说明果肉的片数越多，果肉多了果核也会小，这样的山竹当然值得购买哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山竹是常见的一种水果，现在正是吃山竹的时候。山竹被称为“水果皇后”，它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣像蒜一般白、甜、美味的果肉。可以生吃，也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩里提味。可是很多人反映买山竹的时候不知道怎么挑选，下面就跟着小编来学学吧。挑选山竹有技巧，记住这几点，山竹新鲜又好吃，一挑一个准。
我们买山竹的时候要会挑选才能选到好的山竹，那山竹怎么辨别好坏，山竹怎么挑选皮薄的？下面一起看看山竹挑选技巧。
挑选时应该挑中等偏小的，要挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。
用手指轻轻捏一下果壳，果壳发干发硬，果蒂颜色暗沉的就代表这个山竹已经不新鲜了。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。
挑果荠瓣数多的。山竹的果荠(果的底部)像一朵小花，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，说明果肉片数越多。果肉的片数越多，果核就越小，蒂瓣少，说明山竹果肉少，我们购买当然挑选蒂瓣多的山竹。
再者就是买山竹的时候，重量也是一个很重要的标准。若是大小相差不多，重一点的里面水分也会更多一点，肯定就会更加新鲜。如果是重量轻一点的话，可能是已经风干了呢。
山竹怎么剥开：摘去山竹上的叶子。有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了。然后从切开的口子，掰开果皮。注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
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