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怎么做凉拌苦瓜才不苦，好吃下饭呢？
苦瓜,苦味,切成怎么做凉拌苦瓜才不苦，好吃下饭呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜需要用盐腌制杀出水分，这样可以把苦味逼出来
回答于 2019-09-11 08:43:50
用盐拌几分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜几种减少苦味方法
1.苦瓜内壁有一层的白色的膜，这层是比较苦的，要刮干净。刮干净后，将苦瓜切片装入盆中，撒上一些食盐。用手抓一下，让每片苦瓜都粘上食盐，腌制10分钟。最后用清水冲洗。
2.切片的苦瓜装入盆中，倒入开水浸泡，开水没过苦瓜即可。浸泡2分钟左右，再用清水漂洗几遍即可。
3.苦瓜切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻的捏，如此反复漂洗三四次，即可。
凉拌苦瓜做法
1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
2.锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开下入苦瓜焯水，约一分钟
3.捞出过冷水放入凉开水中
4.把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀
5.苦瓜控干水分，装盘
6.倒入调料汁，放入葱花
7.淋上热油，拌匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
先过一开水，捞出在冷水中泡一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌苦瓜。家常做法，苦瓜切片，用盐腌一会，倒了苦水，洗一遍，开水焯2分钟捞起过滤，放辣椒油、盐、味极鲜简单凉拌即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是网络天下美食老王，这道菜我经常给家里做，我把它分享给大家。
1、首先要把它最苦地方处理一下，也就是它的瓤，和籽部分，把它门除了，就基本上不会太苦了。
2、除去瓤和籽切成丝备用。
3、锅中放水烧开，将苦瓜倒入焯水三分钟，捞出。
4、再用凉水过一下，捞出控净水。
5、放入干净盘中，一次放入盐、蜂蜜少许、蒜末、耗油、醋少许、味极鲜少许、最后放入香油，这样一道鲜美的苦瓜就完成了，你学会了吗，大家可以做一下，马上就到吃苦瓜的季节了，愿我的分享能够让大家喜欢，谢谢大家陪伴，再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人的经验，是汆水的时候放点糖在水里！凉拌的时候，也放点糖，或者白醋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜是很苦的，想吃起来不苦的话，需要2⃣️步：第一，把苦瓜里面的瓤清洗干净，全去除。
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