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刚做的辣白菜吃着有些苦味，是什么原因？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

刚做的辣白菜吃着有些苦味，是什么原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

注意:盐太多了容易发苦

回答于 2019-09-11 08:43:50

刚做的辣白菜，各种料还没有入味;另一个原因可能没有加糖的原因等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是不是白菜坏了啊，没看到一不小心就放锅里了

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、辣白菜保存在0℃以下会变苦。

2、使用的是碘盐，有时候会使白菜发苦，建议用腌咸菜用的大粒的散盐。

3、腌制时间过久。

4、腌制的时候没有沥干水分。

5、使用的容器没有擦干净水分

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣白菜发苦的原因是有很多的，一般买的白菜氮肥施加的过多了容易造成腌制的辣白菜发苦，另外在腌制时如果放入的盐太多也会导致白菜变苦。