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炒黄瓜,该怎么做?
黄瓜,翻炒,放入炒黄瓜,该怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
黄瓜的做法其实挺多,既然题主问的是怎么炒,那就说说黄瓜怎么做才能更好吃!吴情个人觉得吧,这个要看个人口味,吴情本人就比较喜欢清淡一点的,也经常做清炒黄瓜,这样做出来更加有味,咸中带甜,还透着一股葱香,哈哈这个是我的最爱哈!
首先把黄瓜洗净切片(薄厚适中就可以),其次就是备料了,清炒黄瓜这道菜不需要太多调味品,清淡即可。把小葱洗净切末备用。第三步锅烧热,入油,油热后爆香葱花,然后倒入黄瓜片翻炒至软,加盐炒匀即可。炒至的过程中放的调料只有盐。这样能保持黄瓜本身的鲜甜,不会被别的调味品掩盖黄瓜本身自然味道。当然要是你喜欢别的口味也可以适当的加点调味品。炒黄瓜片的时间,也要自己掌握,喜欢脆脆口感的,炒的时间就要短点。反之,喜欢软熟口感的,就多炒会儿。
同样的食材,不同的做法,只有适合自己口味的才是最完美的菜品,一上就是吴情为大家带来的清炒黄瓜做法,希望您能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是瑞玲的美食,很高兴回答这个问题。
黄瓜又称青瓜,物美价廉,含有丰富的维他命C等,而其中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作,丰富的纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用,黄瓜又有“厨房里的美容剂”一称,具有滋润、美容,安全、可靠的作用所以多吃黄瓜对身体是有很多好处的。那么黄瓜怎么炒好吃?我觉得黄瓜炒肉片好吃,黄瓜炒肉片是一道家常菜,吃起来口感香甜可口,以下分享我做黄瓜炒肉片的方法和过程。
1、把青瓜洗净,切片。
2、切好的肉片加入生抽、鸡精和盐抓拌均匀。
3、锅里下油爆香蒜片,倒入肉片滑油。
4、锅里下少许的油,把姜丝翻炒后,加入青瓜翻炒(炒的软硬度根据自己喜欢即可)后,加入生抽和蚝油继续翻炒。
5、倒入肉片跟青瓜一起翻炒,待快出锅前,加入少许的盐调味,即可上锅。
这样炒出来的黄瓜清甜可口,脆中带软,很是美味,而营养丰富,如果大家在制作过程中,有什么不明白,可以留言,我会回复的,谢谢大家的观看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜,夏日里最畅销的蔬菜之一。黄瓜可生吃,可凉拌,还可用作主料或是辅料,用来烹制许许多多的美味佳肴,上可登堂入室,下则随遇而安。亲切感十足,怎么不爱呢。论营养成分,黄瓜含有丰富维生素、磷、铁等多吃点对身体好,不得不爱啊。这道小炒简单,还下饭,不过要想做好吃也要有窍门。这三招必须要记住,和肉片搭配肉片要上浆,也就是挂淀粉,这样炒出肉片嫩滑好吃,二是黄花炒的时间一定不要过长,要不蔫了就不好吃了,三是出锅前滴上两滴香油,不仅能提香,还能让炒好的菜油亮又好看。记好了,就开工吧。五分钟搞定!
黄瓜木耳炒肉片原料:黄瓜两只、木耳一小把、肉80克 辅料:姜少许、生抽1茶勺、淀粉少许、食用油少许、盐食用油少许。香油一茶勺
1、黄瓜洗净切成菱形薄片,木耳泡发洗,煮5分钟捞出沥干水分,肉切片,加入淀粉,生抽上浆倒一点食用油抓匀防沾。
2、锅内加入食用油 温油下姜末煸香。
3、加肉片炒匀。
4、肉片快炒熟时下黄瓜木耳炒香
5、加盐炒匀,出锅前滴两滴香油就OK,起锅吧。
味道是咸鲜利口,爽脆清香,配米饭天敌,炒的过程也就一两分钟,快手菜,如果喜欢辣的,可以加两个红辣椒和姜末一起煸香
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃凉拌黄瓜,在我老家自己做凉拌黄瓜,首先准备两到三根黄瓜,食盐,酱油,白醋,酱油,胡椒。然后把准备好的黄瓜用清水洗干净切成丝装到一个大小合适的盆里,然后再放点辣椒粉,再撒点盐和少量的白糖和白醋一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制一会,差不多时间了就拿出来,再加一点点小麻油,胡椒,鸡精和大蒜就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、清炒黄瓜
先将黄瓜洗净切成丝、片、块,厨师随意,再放点油,然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大,也不要偏低。太大会糊掉,太小会半生。
二、香干炒黄瓜
菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味:清香味 工艺:生炒
香干炒黄瓜的制作材料:
主料:黄瓜500克,豆腐干100克
调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克
香干炒黄瓜的特色:
绿脆可口,清淡适宜。
1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。
2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。
3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。
三、快炒黄瓜片
快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。黄瓜性平味甘,具有清热解毒、利尿的功效。
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