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炒黄瓜,该怎么做?
黄瓜,翻炒,放入炒黄瓜,该怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到黄瓜,我们经常会想起拍黄瓜,而黄瓜对我来说更像是一种水果,洗净后直接吃,或者榨成汁喝,黄瓜有一种很清新的清香味,它营养很丰富,含有维生素、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁、烟酸等多种对人体有益的营养成分,它也可以和很多种食材搭配制作出美味的菜肴,做法不算困难,大家动手制作一次就可以掌握
下面我分享一下我制作黄瓜的方法,希望对您有所帮助
【黄瓜炒肉片】
黄瓜切片,小红辣椒切圈,生姜大蒜切末,葱切葱花,猪肉切片备用
起锅烧油,油热后放入葱花、姜蒜末炝锅煸炒出香味,放入肉片,大火翻炒几下,倒入生抽、米醋、料酒,将肉片炒出油后放入辣椒圈和黄瓜片,翻炒至黄瓜片变软后,放入食盐和味精,翻炒均匀后即可盛出摆盘
【黄瓜虾仁玉米粒】
虾仁解冻洗净后放入碗中,碗中倒入料酒,放入食盐和白胡椒粉,用手抓匀后腌制十五分钟,黄瓜切成小丁,干辣椒切段,准备一罐甜玉米粒罐头,将罐头汤汁倒入碗中一些
锅中入少许食油,将油烧热后放入干辣椒段煸炒出香味,放入腌制好的虾仁,大火将虾仁翻炒至变色后放入黄瓜丁和甜玉米粒,放入食盐调味,倒入准备好的甜玉米粒的汤汁,大火烧开,放入鸡精,翻炒几下即可关火出锅摆盘
【黄瓜胡萝卜片炒鸡蛋】
胡萝卜削皮切片,黄瓜切片,取一碗,碗中打入几颗鸡蛋,将其搅散备用
起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋液煎至定型后炒散,放入黄瓜片和胡萝卜片,大火翻炒至断生,放入适量食盐调味,炒匀即可出锅,清淡可口的黄瓜胡萝卜片炒鸡蛋就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论
回答于 2019-09-11 08:43:50
上海有道名菜:虾仁炒黄瓜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜的种类很多,吃法也有很多,怎么做都好吃,就是清炒都一样好吃。
清炒黄瓜:热锅下油,放入蒜泥,再倒入黄瓜片翻炒,炒到7成熟放入盐鸡精耗油即可出锅。出来的黄瓜又有一种清脆口感,味道很好。
黄瓜的营养很高,天然维生素即美容又养颜对,于夏季的你是不是也想来一根呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人一般用小虾人黄瓜,鸡蛋炒,操作简单,把洗好的黄瓜切片,鸡蛋打均,小虾仁泡好(提早半至一小时凉水泡),锅内加油(无须爆锅),油热倒入鸡蛋炒熟成块,倒入黄瓜翻炒会后倒入虾仁,加少许水,盐味精根据个人口味加,盖上盖子开锅后盛盘!
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主提到“黄瓜怎么煮好吃?”xiao厨就分享这道黄瓜焖鳝鱼;这道菜汤呈乳黄白色,鳝片炒至酥后是沉稳的褐色,嫩绿的抗起绿色清香的记忆,营养丰富,清淡爽口,味道鲜美。
一、一道味道鲜美、营养丰富的黄瓜焖鳝鱼从选材开始
鳝鱼一定要买鲜活的,以质嫩形体较小为佳;够买黄鳝要挑体色深黄,背部和两侧分布不规则褐黑色大斑 这样的肉紧有咬劲。(够鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨,把鳝鱼片切成5厘米左右的段 )
黄瓜挑选旱黄瓜鲜 嫩。
二、咱们就开始背料吧!
主料:鳝鱼段500克 黄瓜1-2根(切丝)
配料:小米椒2-3个(切碎) 葱段少许 紫苏3-5片 姜丝10-20克 蒜米20-30克 青椒1个(青杭椒切碎)
调料:盐10-20克 味精20-30克 鸡粉20克左右、 蚝油30-50克 生抽20-30克 菜籽油100-150克 猪油100-150克 高汤200-30克 82年啤酒(就是普通啤酒夸张手法)
三、开始制作
起锅烧放菜籽油至6成热,放入姜 蒜 小米椒报香,下入鳝片断生炒香;加入盐轻炒入味,喷入啤酒, 一定要等到发出“啪啪”声时才加高汤,这样鳝鱼才会酥嫩。调味 味精 鸡粉 蚝油 生抽 烧开盖上盖大火焖煮3-5分钟,放入猪油小火慢焖;焖至汤汁成乳黄白色的时候下黄瓜丝、( 黄瓜不宜久烹,以保持成菜后的清香味)青椒 紫苏。稍微收汤,放入葱段即可出锅装盘。
一道营养丰富,清淡爽口,味道鲜美的黄瓜焖鳝鱼就分享完了,如果您有什么好的建议与xiao厨我分享欢迎在下方留言,期待您的回音,我在这随时等你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜对与男女老幼来说想必都不陌生,如果有一天你走到大街上迎面走来一个朋友问你:黄瓜是什么东东,我估计你一定会想这样不是奇葩就是外星人吧!。黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,有的地方也称胡瓜、青瓜。
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