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炒面炒饭和炒粉，如何快炒出来的味道好？

炒饭,炒面,鸡蛋炒面炒饭和炒粉，如何快炒出来的味道好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炒面炒饭和炒粉，如何快炒出来的味道好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

无论是饭还是面，都不能太软，还要猛火快炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒饭炒面不管炒什么都好，想要做出好吃的菜式，原材料必须要新鲜。

1.炒饭:饭不能用太软的饭，软的饭炒出来的不香，2.锅要烧红然后过油，3.加蛋黄喝米饭捞均匀，4.爆火炒，炒的饭能在锅里跳，这样就能成就好的炒饭

2.炒面前面步骤基本和炒饭一样，不同是的炒面要加点酱油

3.炒的途中不能加水下锅炒，加适量的盐

4.面也不能泡太软。

总得来说，想要做出酒店级的炒饭炒面，也要有一点厨师功底才行。在家做材料新鲜也炒的好吃了

5.建议炒的东西不要吃太多，容易上火。多吃蒸的，比较健康






回答于 2019-09-11 08:43:50

没一个人说放什么调料炒的好吃的！都是看着好看不好吃！没看都咋评论的吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒饭是最好做的，胡萝卜，玉米，腊肠鸡蛋准备好，下锅烧油煎好鸡蛋盛出，再加油炒腊肠玉米胡萝卜，八分熟加入米饭，大火快炒后加入鸡蛋葱花盐，一盘香喷喷色香味俱全的炒饭就好了。

炒面和炒粉的要求就高些，不注意就炒不好，准备包菜丝，胡萝卜丝，鸡蛋，火腿肠都切丝，鸡蛋炒好盛出，面煮六成熟捞出冲凉备用，粉用开水泡发，锅里烧油加入配菜翻炒，差不多时加入面条(粉)，然后用筷子拔开，不停翻拔，加入生抽少些老抽盐少许，再放入鸡蛋，洒入葱花翻拔均匀及可，美味炒面(粉)搞定！






回答于 2019-09-11 08:43:50

说一下炒饭吧，上大学的时候偷偷在宿舍炒饭，磨练出来的炒饭技巧。

炒饭要准备好食材

米饭（在冰箱冷藏y几个小时），火腿肠，胡萝卜，玉米粒，葱，鸡蛋

步骤:

1.将胡萝卜，火腿肠，葱切成丁。

2.鸡蛋加一点点水打散，下锅炒熟捞出来。

3.炒玉米粒，火腿肠，胡萝卜，依次炒熟。加盐

4.加入米饭，关小火，翻炒。

5.最后加入鸡蛋，酱油即可





回答于 2019-09-11 08:43:50

做炒面时最好选用绿豆芽、青菜的易熟的配料，因为做炒面的面条都是蒸熟的，如果想快速炒好，只需要大火热锅，倒入油后放入葱姜等调料，然后放入绿豆芽、青菜的略微翻炒，然后下入面条翻炒，待配菜和苗条混合均匀，加入各种调料略微翻炒，拌匀即可。翻炒的过程中需要加少许的水，不然会粘锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒饭是最好做的，胡萝卜，玉米，腊肠鸡蛋准备好，下锅烧油煎好鸡蛋盛出，再加油炒腊肠玉米胡萝卜，八分熟加入米饭，大火快炒后加入鸡蛋葱花盐，一盘香喷喷色香味俱全的炒饭就好了。

炒面和炒粉的要求就高些，不注意就炒不好，准备包菜丝，胡萝卜丝，鸡蛋，火腿肠都切丝，鸡蛋炒好盛出，面煮六成熟捞出冲凉备用，粉用开水泡发，锅里烧油加入配菜翻炒，差不多时加入面条(粉)，然后用筷子拔开，不停翻拔，加入生抽少些老抽盐少许，再放入鸡蛋，洒入葱花翻拔均匀及可，美味炒面(粉)搞定！

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒米粉和炒黄面大概要3分钟一份，炒湿河粉最快，3分钟可以炒两份出来，

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