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卡路里摄入量和饮食结构，哪个对减肥的影响更大？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

相对而言，饮食结构的影响更大，当然是比较合理的饮食结构。

卡路里的计算虽然也很重要，但是关于减脂时的饮食要考虑以下几点：


①身体的代谢、消耗是很复杂的过程，60％是基础代谢、30％是活动、10％是食物热效应。比如同样的100g米饭和100g牛肉(瘦)，卡路里都是在110大卡左右，但是被摄入后利用的热量和消耗的热量是不一样的，很难被精确计算。


②计算卡路里吃饭，并不容易坚持。计算卡路里对于没有热量概念的人来说是有很大的帮助，起码能在脑子里对于食物的重量和热量有明确的概念。但是时间长了就懒得再去称、再去计算，如果对于饮食的计划有心，那么计算一段时间后心里也会有数。


③热量高的食物大概两种：糖和油。沾到这两样，热量不会低。所以有减脂成功经验的人，都会挑着吃食物，避开能量炸弹！

④热量只是一方面，食物的升糖指数也很重要。比如粗粮，你或许看到有些粗粮的热量比白米白面还高！为什么还提倡吃粗粮？因为升糖指数，以及营养、饱腹感。升糖指数快的食物和升糖指数慢的食物被身体吸收后，血糖的起落速度的差距是很明显的。


饮食肯定不能只看一方面，也没必要非要排除某一项指标，如果是减脂新手，可以从控制卡路里做起，毕竟这个比较简单一些，利用工具就可以。有了经验后可以再学习一些食物的营养、身体的供能、代谢等一些相对专业一点的知识，如果脱离了卡路里工具，也可以游刃有余的掌握怎么样挑选食物，更好的搭配饮食，并且不惧怕偶尔的放纵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家都知道，控制好饮食摄入量、合理搭配饮食结构能有效控制每天摄入的总热量，从而有利于减脂。但是，控制好饮食摄入量和调整好饮食结构，哪个更重要一些呢？如果非要从两者选出一个更加重要的因素，那么饮食结构对减肥的影响更大一些。具体原因详细介绍如下：

1）三大营养物质的摄入比例

三大营养物质是碳水化合物、蛋白质和脂肪，在日常饮食中摄入的比例约为5:3:2时，是比较合理的。具体比例可根据个人的具体情况进行调整，比如对于体力劳动较多的工人而言，要适量增加碳水化合物的摄入；对于有增肌减脂需求的人而言，要适量增加蛋白质的摄入。

2）饮食结构对摄入热量的影响

不同的食物，在重量相同的情况下所含的热量是不同的。一般来说，富含油脂的食物热量更高，比如油条、炸串、坚果类食品等；而富含膳食纤维的粗粮，热量要低得多，比如玉米、燕麦、荞麦等。

另外，食物含水量的多少，对食物热量的影响也很大。比如土豆、鸡蛋、豆腐等食物，与馒头、米饭等主食相比，热量要低得多。即使是同一种食物，烹制方法不同，所含热量也有很大差别。比如，炸鸡蛋和炒鸡蛋要比煮鸡蛋的热量高，炖肉的土豆要比蒸土豆或煮土豆热量更高。

在饮食中，食物种类、含水量、烹制方法不同，相同重量的食物所含的热量也有很大差别。只有将食物进行合理搭配，才更有利于减少热量的摄入。

3）饮食结构对摄入量的影响

虽然饮食的摄入量可以通过主观意识进行控制，但饥饿感对饮食摄入量的影响也不容忽视。人体产生饥饿感的原因，主要和人体血糖的降低及胃部食物的排空有关。当摄入食物的总热量相同时，饮食结构不同，对血糖的高低及胃部食物的排空情况影响也很大。

在摄入总热量相同的食物时，如果主食以水果、可乐、果汁等富含单糖、二糖的食物为主，由于身体对食物的消化吸收很快，身体内的血糖会迅速升高，然后在胰岛素的作用下逐渐恢复到正常值。在很短时间内，肠胃中的食物就会排空，由于身体不能再从食物中获取能量，因此血糖也会降低。

这样一来，身体很快就会进入饥饿状态，从而导致大量进食。综上所述，当饮食结构不合理时，会引发进食过量，从而导致摄入的总热量增加，不利于减脂。

最后需要说明的是，若想取得理想的减肥效果，除了饮食结构要合理并控制好热量摄入外，增加每天的运动消耗也很重要。为了避免因体重下降过快而出现皮肤松弛的情况，每月体重下降最好不超过2.5kg。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。

究竟是卡路里的摄入量较为重要，还是膳食结构更为重要，这个看似简单的问题却带给了人们很多的困难，事实上，减肥的核心就是卡路里，换句话说，就是食物的热量，这才是决定人身材胖瘦的根本。不过如果摄入量，身体只能是过度消耗自身的能量，等到消耗的能量和摄入的能量完全不是正比的时候，身体就会出现各种问题。还是要量力而行。

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