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鲫鱼豆腐汤怎么做？
鲫鱼,豆腐,放入鲫鱼豆腐汤怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒
上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题。
原料：鲫鱼、猪油、豆腐、盐、胡椒粉、香菇、姜丝、葱白段、
1、鲫鱼杀好洗净备用，豆腐切块、香菇撕成小朵。
2、锅中放油，将鲫鱼表面水分擦干，油热后将鲫鱼放入，煎至两面金黄。
3、锅中放入热水、豆腐、香菇（香菇放一两朵提鲜不要太多）、姜丝、葱白段、两滴白醋，大火烧开，转小火慢慢煲30分钟。
4、加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。
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