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凉薯的吃法有哪些?凉薯的营养价值有哪些？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

凉薯的吃法有哪些?凉薯的营养价值有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉薯有，清热，解渴，降压，解酒的功效

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉薯含有丰富的铁、锌、钙、铜等多种元素，如果伤风感冒，咳嗽，发烧，咽干口渴，心烦，可以吃点它。血脂血压高吃点大有好处。它质地洁白，口感脆嫩多汁，带有微甜。



但它的种子和茎叶有毒。身体偏寒或者腹泻、糖尿病人不宜食用 。



凉薯生熟都可以食用，凉拌炒菜都可以，给大家分享美味的麻酱凉薯，比薯条还好吃。

做法一：

凉薯皮用手轻轻一撕就下来了，把凉薯切成条，不要太粗，否则下锅不会绵软了，切成无名指粗细就差不多

过油，凉薯条先过一下油，外面焦脆，心里绵软，炸熟炸透出锅。 锅内放油，倒入适量芝麻酱，这样芝麻酱就会泻开，再放入凉薯翻炒均匀，这样芝麻酱就会裹在上面，出锅前放少量盐和味精调味就好了。营养美味的麻酱凉薯就做好了。



做法二：

凉薯去皮切片，放入少许葱花，一勺剁椒，少许盐、一勺生抽，一勺豉油，拌匀即可。是不是很简单！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们老家叫地瓜

凉拌加一点蒜泥盐、糖清清爽爽的好吃！

还有就是清炒地瓜

拔丝地瓜




回答于 2019-09-11 08:43:50

对于凉薯，有部分人可能都没吃过，凉薯肉质白脆，鲜嫩多汁，通常在夏秋季节能食用，它既能生吃，也能做成菜肴熟吃，非常受到多数人的喜欢。那么，凉薯的吃法和营养价值有哪些呢？下面就来看一下吧！

一、凉薯的营养价值和作用

首先我们来了解清楚凉薯的营养成分，它的营养素很丰富，主要包括有淀粉、糖分、蛋白质、纤维素、维生素C、钙元素、铁元素、锌元素、铜元素、磷元素、豆薯皂甙元、豆薯黄酮等等等。

而它对人体主要有以下几点作用：

1、凉薯所含有的蛋白质，主要是黏液蛋白，这种物质可以减少血液中的胆固醇，加快毛细血管扩张，使血液粘度下降，改善血液循环。所以适当吃凉薯，有助于防治心脑血管疾病。

2、凉薯中富含糖类和淀粉，当被人体吸收后，能迅速转化为能量，然后供应人体生长发育的损耗。

3、凉薯中富含维生素C，而VC有助于抗氧化、抗黑色素的形成，并且能美白肌肤。另外，它还有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效，所以吃凉薯，可以起到去除体内的自由基、延缓衰老的作用。

4、凉薯内有豆薯黄酮这一种物质，悠着抗氧化、清除体内自由基、改善血液循环、降低胆固醇等功效，对于女性和患有高血脂的人，适当吃有一定的好处。

5、凉薯内有钙元素、铁元素、锌元素、磷元素等元素，可以加快骨骼和大脑发育，而且吃凉薯还能起到一定预防儿童缺钙、缺铁的作用。

二、凉薯的营养吃法

1、凉薯生吃

凉薯可以做水果食用，把凉薯洗净，去皮，就能直接食用，生吃时的口感甘甜爽口，是一种在夏季散热去火，降温消烦的凉性水果。

2、凉薯熟吃

（1）清炒凉薯

凉薯即可单炒，也能与胡萝卜、木耳、香菇等一起炒。

材料：凉薯、胡萝卜、香菇、蒜头、青红椒

制作过程：首先将食物洗净切片备用，蒜头切末，然后热锅下蒜末爆香，就能倒入胡萝卜、香菇进行翻炒，翻炒一会后既可以加入凉薯片进行翻炒，到差不多出锅时，再倒入青红椒翻炒，加食盐、蚝油调味进行翻炒，当青红椒 “断生”就能出锅了。

（2）凉薯炒肉片

材料：凉薯、瘦肉、青红椒、蒜

制作过程：凉薯、瘦肉、青红椒切片，猪肉片腌制备用，蒜头切末备用。然后热油锅下肉翻炒，变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片，翻炒后加一点点水，调味后即可出锅食用。

三、吃凉薯的禁忌

1、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病病人不适合吃；

2、寒性痛经以及女子月经期间也适合吃；

3、另外，不能吃生冷豆薯及其种子和叶。

以上便是关于凉薯的一些问题解答，希望对大家有所帮助！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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