您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

老北京芝麻酱红糖烧饼怎么做？

有的,均匀,红糖老北京芝麻酱红糖烧饼怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

老北京芝麻酱红糖烧饼怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，其实我家吃糖火烧，原来都去通县，买大顺斋的，后来住的远了，才自个儿瞎蒙着做，也不知道对不对，如有说的不对的地方，敬请大家原谅！

将二斤面粉倒入面盆中，约一小勺儿小苏达放入30度的适量的温开水中化开、攉匀，将其酌情逐步倒入攉面盆儿中，（视面粉的干湿程度，有的面粉吃水，有的则相反）攉成面团儿揉匀揉光。搭上湿屉布，盖上锅盖，在温暖的屋子里醒一个小时。

趁着醒面的空当儿，把红糖（擀碎，有的红糖结块儿）芝麻酱（千万别兑水）、花生油、（可以多放一点儿，可使其酥脆）少许盐（千万不能多放）四种食材搅拌攉匀成糊状做馅儿备用。

面团儿醒好后，用擀面杖擀成椭圆形的薄片儿，将攉成的馅儿料均匀的涂抹在面片儿上，这时从面片儿的边缘压紧均匀的往里上卷，直至卷成个长圆棍儿的形状，按个人的意愿揪成大小均匀的挤子，把每个挤子的两头儿捏严，把口儿封好，按扁。

我家没有烤箱，只能用电饼铛，上下档都开预热后，在电饼铛里用小毛刷均匀的涂抹一层花生油（上下都抹）然后放入饼坯，将电饼铛扣严，过一会儿冒大气了，闻到香味儿了，就熟了，关火起锅。色泽油润，香甜酥脆！