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很多人钟情的风味发酵乳，应该如何选购？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多人钟情的风味发酵乳，应该如何选购？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！

这个问题我们先要搞清楚，风味发酵乳是什么？

发酵乳就是我们常说的酸奶，是以纯奶（或奶粉）为原料加入活性乳酸菌进行发酵后的食物。而风味发酵乳，是为了提升普通发酵乳的口感，还额外加入一些成分，如果汁、果粒等的产品。简单地说，味道是好了，但是其中纯牛乳的成分比例会下降10%左右。

如果去超市仔细观察，会发现目前市售酸奶大部分都是以风味发酵乳为主，这也是厂家迎合消费者的市场行为，毕竟目前愿意喝原味、无糖酸奶的人不多。

我们知道了这个道理后，也就不难选择风味发酵乳了。

1. 优先选择牛乳比例高的，可以从产品蛋白质含量来区分；

2. 优先选择添加天然果汁或果粒的产品；

3. 优先选择食品添加剂，如香精、增稠剂含量较少的产品；

最后还是建议多选择无糖、无增稠剂、无香精的“裸酸奶”！

希望能够帮到你，感谢关注！