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鱼籽怎么做好吃？
鱼籽,料酒,放入鱼籽怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼籽的话可以清蒸，也可以煎鸡蛋吃，这个两种吃法保留了鱼籽的鲜味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家试试这样做——鱼籽豆腐煲 营养又好吃，快来学学吧！
鱼籽豆腐煲
BY坨坨妈菜谱主料鱼籽800克南豆腐500克辅料尖椒2个红尖椒2个调料色拉油80克食盐2小勺鸡精半小勺姜5片料酒15克香醋30克大蒜15克郫县豆瓣酱15克剁椒酱10克水适量1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用
2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片
3.豆腐切成2CM见方的小块
4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透
5.将煎好的鱼籽盛入煲中
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味
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回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴被邀请回答这个问题，说到鱼籽，可能很多人都没有吃过，今天我给大家分享一下鱼籽到底怎么样。
首先鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称。鱼籽的蛋白
质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅
成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
其次鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋
白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆
固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46％以上，是
人脑及骨髓的良好滋补品。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿
物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些莒养素
对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是
我们日常膳食中比较容易缺乏的。
下面分享一下做法：
1、 烧水至沸,轻轻地放入洗净的鱼子,待鱼子表面遇热变色里面并没成熟时
立即取出,注意不要弄散,略凉后带着鱼子上的膜分成若干大大小小适合的块。2、备好调料;主要调料有家常豆瓣将、剁鱼辣椒、盐、生姜未、大蒜茸、味精、山西陈醋、水淀粉、胡椒面、香葱、调合油。（豆瓣要剁细）。3、开始烹调；首先放入油稍热放生姜、大蒜、豆瓣、剁鱼辣椒炒，待炒至油红蒜香时，在锅中加入适量的冷水，紧接着放入鱼子再放盐，水量与放入锅中的鱼子齐平即可，待锅中烧开后加味精、胡椒粉试味，如果感觉稍淡可再加一点盐或者加一些生抽，（注意只能是生抽不宜加老抽）如果鱼子的块大小适宜的话，锅中的水沸后二三分钟鱼子也就熟了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼籽的话可以清蒸，也可以煎鸡蛋吃，这个两种吃法保留了鱼籽的鲜味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼籽怎么做？鱼籽的做法多种多样，干锅，爆炒，火锅，香辣，鸡蛋鱼籽鱼泡汤等等。只要你喜欢哪一种，就做哪一种。鱼籽是一种营养丰富的食品，鱼籽中含有多种维生素。因此多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。 此外鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
我的儿子就特别喜欢吃鱼籽，鲤鱼籽是特别方便购买的。差不多一周我妈就要去市场，买一条鲤鱼或者草鱼，顺便再买一斤鱼籽回来。活鲤鱼7块一斤，而鱼籽15一斤，而且不买鱼这鱼籽也不单独卖。鱼籽我一般就两种方法，一种是把鱼籽用来蒸，出锅后浇上蒸鱼豉油。另外一种是用来炒，放点姜丝大葱辣椒，比起蒸的方法，炒更省时间而且有滋味。
香菇鱼籽
准备一些洋葱，生姜片，鱼籽，干香菇，小干辣椒，上等蚝油，蒜蓉，芡粉，料酒，麻油，再准备一些高汤以及盐，糖，鱼籽清洗干净以后水分沥干，干香菇放到水里面浸泡一下，泡软以后就可以捞出来，放到碗里面，需要加一些糖，盐，食盐腌制软以后备用。
准备一个碗里面加入糖，盐，蚝油，高汤搅拌均匀。锅里面加入适量的油烧热，然后把鱼籽放进去炸到金黄捞出来，蒜蓉生姜片爆香，加入香菇，鱼籽，香菇炒到有一些干就可以加一些麻油。把蚝油倒进去，改成小火焖透，再撒上一些胡椒粉。试试味道，再勾薄芡，撒上一些葱就可以吃了。
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