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过夜茶叶水能喝吗？
茶水,茶叶,细菌过夜茶叶水能喝吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
过夜茶叶水能喝吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能一概而论，且听不药不药博士简单分析一下，大家都明白了。
隔夜茶，最好不喝，但是也不是完全不能喝，这里说的不能喝，并不是说隔夜茶会致癌，也不是说隔夜茶能毒死人。
不建议喝的原因：
隔夜最少7~8个小时左右，足以给细菌提供充分的繁殖时间，尤其是在夏天。
茶水其实是细菌良好的载体，尤其是红茶和黑茶，滋生细菌的速度会比绿茶更快一些。红茶和黑茶在发酵过程中，微生物能形成各种多酚氧化酶、茶多糖和肽类物质。这些物质对人体来说是很有益的，但是对于空气的细菌来说，更是有益于其生长的。夏天温度高的时候，细菌繁殖速度更快。
后果其实不必多说，与吃坏东西造成的上吐下泻有些类似。
为什么绿茶隔夜要好一些呢？
茶水放置一段时间后，表面会形成一层褐色的膜，这是多酚类物质的氧化产物（茶色素），含茶多酚越多的茶，越容易形成这样的膜。绿茶含茶多酚较多，所以，绿茶比红茶和黑茶，更容易形成茶色素。这个氧化的茶色素不但是无害的，而且还能阻隔茶水与空气的接触，相当于形成了一层保护膜。从这个角度也说明，隔夜的绿茶比红茶和黑茶要安全一些。
什么样的不能喝？
和隔夜水还不太一样，隔夜水，尤其是纯净水，因本身没有细菌的“养料”，所以细菌生长非常的慢，但是隔夜茶就不一样了，浸泡的太久，滋生细菌是必然的事，等到细菌滋生多到一定程度了，茶水也就变质了。肉眼也可见茶水逐渐浑浊了。此时肯定就不能再喝了。但是已经沏过很多遍的隔夜茶，如果第二天仍比较清澈，不舍得倒掉，可以再加入一些开水或直接再加热一下，使之温度达到65度以上，还是可以喝的。
【不药不药】简介
生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶是中国人最喜欢的饮料，走亲访友，一杯清茶就是最好的待客之物，喝茶已经成了日常生活中的一部分。但是在饮用茶水的时候，您可能会发现有些朋友会和已经过夜的茶水，这样的茶水还可以继续饮用吗？
晚饭后喝茶也是很多人经常做的事情，也许仅仅喝上一杯就放下了，到了第二天早上起床的时候再掺点热水或者端起杯子直接饮用。这种情况在夏天和秋天最为常见，既能解渴也可以喝到茶叶的味道。但是近些年来很多人对于隔夜茶致癌的说法已经听过多次，隔夜茶真的可以致癌吗？
隔夜茶致癌的说法来自于茶水放置一晚后产生的亚硝酸盐，亚硝酸盐在一定条件下会转变为亚硝胺。亚硝酸盐不是致癌物，但是亚硝胺却是致癌物，因而大众对于隔夜茶也是有点担心。其实隔夜茶中的亚硝酸盐含量很低，仅为0.2毫克左右，这个量对于人体健康不会带来危害，甚至比您吃到的咸菜中含量还要低。
虽然隔夜茶不会引起癌症，但是在放置一夜后会不会产生大量的细菌？茶叶中含有的茶多酚会抑制细菌的生长，而且茶水中因为蛋白质和糖类食物含量极低也不利于细菌繁殖和滋生，隔夜茶自然就不会产生大量的细菌。
既然隔夜茶不会引起癌症，细菌含量也较低，是否就可以放心饮用？答案是否定的。很多时候茶水是直接暴露在空气中，空气中的灰尘与杂质也会飘落在茶水中，这样的茶水就不太干净。即使是盖盖保存的茶水，虽然可以饮用，但是茶水的品质与新鲜度已经大打折扣，充其量也就是为人体补充水分，品茶就谈不上了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
关于过夜茶水的饮用问题，外界有很多传言，如过夜茶水会引起致癌，会刺伤胃肠，甚至还会产生很多有害的物质等等，那事实的真相是如何？
过夜茶水与癌症：
很多人认为这个致癌的原因是茶水放过夜后会产生大量的亚硝胺，而亚硝胺是致癌物质，所以认为会导致致癌。实际的真相是并不是这样的，虽然过夜的茶水会产生亚硝胺，但是它的量比较少，对于亚硝胺对身体的危害范围是人体体重吸收100 ~ 200mg/kg（如50kg的人，5000-10000mg的亚硝胺）,同时需要持续大剂量服用才会导致致癌。像这种要求，单纯只是喝过夜的茶水是无法实现的。因此过夜茶水是不会产生致癌。
过夜茶水的卫生：
那些说过夜茶水会伤害胃肠及含有有害物质，都是由于茶水的卫生保存的不当，才会造成。要是这种情况，那就是和当时茶水所在环境有关，而并非是茶水本身导致的。毕竟每个人的日常生活习惯不同，食用茶具不同，会影响到茶水的卫生状况。有研究表明，要是用紫砂壶装着茶水放在冰箱里，第二拿出来喝，细菌数目会比较少。如果此时再些热开水冲调一下，那些细菌基本就可以被消灭，同时导致胃肠不适的游离单宁酸也会减少很多。
因此对于过夜的茶水是否可以喝的问题，要根据个人的放置环境及茶具，以及拿出来后饮用方法来决定。虽然按这些方法来操作食用起来，对身体的伤害会降到最低，但是根据现在的科学性及营养特性，还是提倡现喝现泡的方式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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